HOME

専門販売店ドメーヌ・ドニ・バシュレジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・コルボー VV [2015]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ドメーヌ・ドニ・バシュレ ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・コルボー VV [2015]750ml｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 6240504014611118
Price: 12,270 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (332 reviews)

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

Denis BACHELET　/　ドニ・バシュレ

高樹齢のブドウが醸し出す緻密な構造すきのない洗練されたジュヴレの造り手

ドメーヌ・ドニ・バシュレジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・コルボー VV [2015]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

太陽王ルイ14世時代の飛脚小屋が、現在、ドメーヌ・ドニ・バシュレの醸造所となっている。

所有するブドウ畑の面積は4ha余り。村名のジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ（1.80ha）、ジュヴレ・シャンベルタン1級コルヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ（0.44ha）、特級シャルム・シャンベルタン（0.43ha）、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（1.00ha）、ブルゴーニュ・ルージュ（0.60ha）、ブルゴーニュ・アリゴテ（0.46ha）ときわめてさっぱりしたラインナップでしかない。

2012年にコート・ド・ニュイ・ヴィラージュの畑を8アールと村名ジュヴレ・シャンベルタンの畑を42アール増やした。後者には1級並みのポテンシャルをもつとされるクリマ、レ・ゼヴォセル（0.15ha）も含まれる。

ドメーヌはもともと祖父母の所有で、ドニはベルギーで生まれた。

学校の休みに祖父母の家に遊びに来て、ブドウ畑に興味を抱き、1981年、18歳の時からワイン造りを続けている。

このドメーヌで特筆すべきは樹齢の高さだろう。村名ジュヴレ・シャンベルタンが平均樹齢80年、1級コルヴォーで90年以上、特級シャルム・シャンベルタンに至っては100年を超える。この高い樹齢が凝縮味に溢れ、緻密な構造をもつワインの源泉だ。

醸造においては100%除梗の後、12～15度の温度で6日間の低温マセレーション。その後、２週間のアルコール発酵となるが、その時の温度は最大25度とやや低め。醸しは日に２回のピジャージュ、発酵の終わりに１回ルモンタージュをするという。ドニ・バシュレのワインはしっかりとした酒質の一方、荒々しさとは無縁なのは、高過ぎない発酵温度と丁寧な醸しが理由に違いない。

樽熟成は村名ジュヴレ・シャンベルタンで25%、1級コルヴォー、特級シャルム・シャンベルタンがともに30%と、ジュヴレのドメーヌにしては新樽率が抑え気味。熟成期間は16～18ヶ月。反対に樽発酵・樽熟成で造られるアリゴテにも、一部新樽が使われるのは面白い。しっかりパンチの利いたアリゴテだ。

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュはジュヴレ・シャンベルタンの北側、ブロション村の区画からのもので、プレモー以南のワインと比べてストラクチャーのしっかりした、長期熟成も可能なタイプに仕上がっている。

ドニ・バシュレのワインをひと言で言い表せば洗練。どのアペラシオンもすきのないワインである。

コルボーは特級マジ・シャンベルタンに隣接する素晴らしい1級クリマ。この畑のブドウも樹齢は90年を超え、きわめて緻密で力感に溢れている。特級のマジ同様にストラクチャーがしっかりしており堅牢なボディながら、タンニンまで十分に熟して、アグレッシヴな様子は見られない。アフターの伸びも素晴らしい逸品。

Wine Advocate　Issue Date 31st Dec 2016 Neal Martin 93 - 95　2020 - 2038 $188 - 255
The 2015 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux has a very precise bouquet: cranberry, wild strawberry and cold slate aromas that feel very focused...aromas with intent! The palate is medium-bodied with supple tannin, a crisp line of acidity, a mixture of red and black fruit here infused with blood orange and tangy Seville orange marmalade towards a feisty finish. There is superb length here. It is a really wonderful Les Corbeaux for long-term ageing.

ドメーヌ・ドニ・バシュレジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・コルボー VV [2015]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

【送料無料】シャトーグリュオーラローズ 2018年赤ワイン 750ml Chateau Gruaud Larose Rouge ボルドーサンジュリアンメドック第2級格付送料無料最短当日発送贈答用フランスワイン Bordeaux｜Luxury Champagne

【送料無料】アルプスワイン信州無添加樽熟赤７２０ｍｌx１２本【やや辛口】｜とみづや千本酒店

ユベールリニエモレサンドニプルミエクリュラリオット [2013] 750ml 赤ワイン Hubert LIGNIER Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte｜WINE NATION 店

アルス　ポエティカ　ピノノワール2017　赤ワイン 750ml 　Jammertal Ars Poetica Pinot Noir ヤンメルタール　ワイナリー　ハンガリーワインヴィラーニ地方高級ワイン贈り物お酒贈答用ギフト wine hungarywine【本州送料無料】｜東欧ハンガリーワインの専門店

アバディア・レトゥエルタパゴ・ヴァルデベロン [1996]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

【お得な24本セット】サンタ・ヘレナ・アルパカ・カルメネール SANTA HELENA ALPACA CARMENERE 赤 750ml チリ赤ワインセントラル・ヴァレー2ケース業務用飲食店プロ向け送料無料※北海道・九州は別途送料330円×2箱が加算されます｜ビール・酒・ワイン専門店ユニビス

【最大5,000円クーポン配布中 ※～16日迄】◎サントネープルミエクリュグランクロルソー [ 2016 ] シルヴァン・モレ ( 赤ワイン ) 750ml ※お取り寄せ：ラック・コーポレーション｜タカムラワインハウス

【送料無料】ダークホースビッグレッドブレンド 750ml 12本 1ケース赤ワインアメリカカリフォルニア包装不可他商品と同梱不可クール便不可｜酒類の総合専門店　フェリシティー

シュマンデモワンヌドヴェルジー 2019 グロフレールエスール 750ml フランスブルゴーニュ赤ワインお歳暮御歳暮クリスマスギフト【ポイント対象外】｜ワイン＆ワインセラー　セラー専科

メルシャンおいしい酸化防止剤無添加ジューシー赤濃い甘 1.5L ペット 1500ml×12本(2ケース) やや甘口ミディアムボディ国産ワイン【送料無料※一部地域は除く】｜酒やビック　店

【まとめ買い】バルベーラ・ダスティ/テッレ・エ・ボルギ (赤ワイン）750ml×12本｜ワイン本舗　ヴァン・ヴィーノ

【最大5,000円クーポン配布中 ※～16日迄】◎タウラージラディーチリゼルヴァ [ 2015 ] マストロベラルディーノ ( 赤ワイン ) 750ml ※お取り寄せ：モトックス｜タカムラワインハウス

残り 1 点 12,270円

（167 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 08月17日〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

ラッピング

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥299,000 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)