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【商品説明】
・商品 : バルベーラ ダルバ エレーナ ラ ルーナ(Barbera d’Alba Elena La Luna)
・ヴィンテージ : 2020年
・生産者(ワイナリー) : アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット(Azienda Agricola Roberto Sarotto)
・原産国 : イタリア
・品種(原材料) : バルベーラ
・容量 : 750ml
【補足説明】
・料理 : 熟成肉のタリアテッレ
・その他 : 肉に合う
・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
・評価 : ルカ・マローニで2015年、2016年、2017年ヴィンテージと3年連続で最高評価の99点を獲得
新しいスタイルのバルベーラには娘の名前
特別に出来の良い年のみに生産する娘のエレーナ名前を付けたワイン。バローロ村とロンコヌオーヴォ村の50~60年樹齢の非常に集約感のあるバルベーラを使用。収穫量は半分以下に抑えています。ウイスキーを熟成させる樽と同じぐらい焦がした特注のアメリカンオークのバリックの新樽で12ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月、瓶で6ヶ月熟成させてからリリースします。スミレがかったルビー色。熟した果実の、力強く濃縮した香り、素晴らしいボディがあり、構成、酸、タンニンが見事なバランスを見せています。豊かでまろやか、スムーズで、風味が口の中に長く残ります。しっかりした味わいのパスタ料理に相性が良いです。
バローロのブドウを乾燥させた革新的生産者
バローロやバルバレスコのブドウを乾燥させるなど、革新的な方法でワイン好きを魅了する生産者。ロベルト自身は同じピエモンテの大規模ワイナリーの醸造責任者や生産者組合の責任者を務めた経歴を持ち、ワインに含まれている化学成分の専門家でもあります。ブドウ栽培では自然の生態系を守りながら、化学的なものはできる限り減らしており、畑で良いブドウを得て、それを活かす事が重要だと考えております。また、ルカ・マローニでは最高評価の99点を同時に3つのワインで獲得した唯一の生産者です。
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