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本物のショーヴネ・ショパンクロ・ヴージョグラン・クリュ [2018]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ショーヴネ・ショパン クロ・ヴージョ グラン・クリュ [2018]750ml｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 18600170221971219
Price: 15,048 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (705 reviews)

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商品情報

Chauvenet Chopin　/　ショーヴネ・ショパン

自然体の造りが飲みやすさを生むニュイの隠れた逸材

ショーヴネ・ショパンクロ・ヴージョグラン・クリュ [2018]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

ユベール・ショーヴネが自身のドメーヌを立ち上げたのは1975年に遡る。その10年後、エヴリーヌ・ショパンと結婚し、ドメーヌ名をショーヴネ・ショパンと改めた。

このエヴリーヌがコンブランシアンの伝説的ドメーヌ、ダニエル・ショパン・グロフィエの娘で、1997年から2001年にかけて父の畑を相続。村名ヴージョ(実際は1級のプティ・ヴージョ)、ニュイ・サン・ジョルジュ1級シェニョ、特級クロ・ド・ヴージョなどのアペラシオンが加わっている。

今日、ドメーヌは14.5haの畑を14のアペラシオンに展開。とくにお膝元のニュイ・サン・ジョルジュにはミュルジェ、オー・ザルジヤ、オー・トレイ、そしてシェニョと4つの1級畑を揃えている。

Les Murgers　レ・ミュルジェ
ヴォーヌ寄りの丘にある1級畑で肉付きよく、同時にエレガントなスタイルのニュイ・サン・ジョルジュを生む。よく熟したラズベリーやダークチェリーの果実香。きれいな酸が調和し、タンニンは比較的滑らか。

Aux Argillas　オー・ザルジア
谷の入り口にある1級畑で、その名前のとおり粘土がちの土壌。深い色調をした密度の濃いワイン。ブラックベリーやダークチェリー、それに甘草のニュアンスも。タンニンはキメ細かながら、はっきりと主張し、パワフルな性格。

Aux Thorey　オー・トレイ
オー・ザルジヤに隣接する南東向き斜面にある1級畑。小石も多く、陽当たりがよいうえに水はけにも優れる。よく熟したラズベリーやダークチェリーに甘草のヒント。肉付きよく、果実味が高い。キメ細かなタンニンが果実味の中にきれいに溶け込み、まろやかなスタイル。

Les Chaignots　レ・シェニョ
ヴォーヌ寄りの丘にあり、オー・トレイとオー・ミュルジェに挟まれた1級畑。オー・トレイ同様に小石が多く、斜面の向きは南東向き。表土は浅い。果実味豊かで、タンニンは柔らかく、ミネラルが感じられる。ニュイ・サン・ジョルジュとしてはエレガンス溢れるワイン。

ユベール本人は義父との接点がなく、ブドウ栽培やワイン造りは彼自身で築き上げたものだ。芽掻きと夏季剪定で収量を制限し、除葉によりブドウの熟度を促進。除草剤は使わず畑を耕す一方、畑によっては草生栽培も試みている。手摘みしたブドウは振動式の選果台の上で選別のうえ、完全除梗。ポンプを使わずにベルトコンベアでタンクへと送られる。3～4日の低温マセレーションを経てアルコール発酵。樽熟成は12～18ヶ月。新樽率はヴィンテージとアペラシオンに応じて20～40%である。

ユベール・ショーヴネの造るワインはよい意味で気負いがなく、じつに自然体のスタイルである。偉大な義父の名は引き継ぐに大きいものはあったと考えられるが、どれもタンニン滑らかで優しく飲みやすいタイプのシューヴネのワイン、ショーヴネ・ショパンは、それ自体が人気生産者としてヴァリューを持つようになった。

しかし、ユベールには2人の息子がいるもののドメーヌを継ぐ意思はなかった為、2018年に引退。

【2018年に引退、ラストヴィンテージ！】

今や伝説の生産者、ドメーヌ・ショパン・グロフィエの当主ダニエル・ショパン氏の娘婿であるユベール・ショーブネ氏が運営するドメーヌ。

ニュイの南、コンブランシアンの村で名手として鳴らした義父（ダニエル氏)は97年に表舞台から退き、大部分の畑をドメーヌ・ショーブネ・ショパンに譲りました。若き当主ユベール氏は、芽掻きとヴァンダンジュ・ヴェールトをしっかりおこない、収量を抑える義父譲りのやり方・教えを忠実に守っています。若き当主、ユベール氏は義父の教えを忠実に守り先代譲りの果実味を十分に引き出した古典的で、素晴らしいワインの数々をリリースしてきました。

グラン・クリュはこのクロ・ヴージョのみですが、シャンボール側の下部に位置する 0.4ヘクタールは、義父ダニエルが1960年代半ばに手に入れた平均樹齢50年を数える素晴らしい区画です。収量も少なく、日本への割り当ても限られています。そのため知名度がそれほど高くはありませんが、ニュイの隠れた逸材。

ショヴネ・ショパンのクロ・ヴージョは北の壁際。上はシャトー・ド・ラ・トゥール、下はドニ・モルテの区画だ。しっかりとした肉付きのよいワインで、豊かな果実香にスパイシーさが加わる。ストラクチャーもしっかり。

CHAUVENET CHOPIN Clos Vougeot Grand Cru
生産地：フランスブルゴーニュ　コート・ド・ニュイヴージョ
原産地呼称：AOC. VOUGEOT GRAND CRU
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ

ショーヴネ・ショパンクロ・ヴージョグラン・クリュ [2018]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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