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指宿市は鰹節の三大産地の一つ。
「指宿鰹節」は、令和2年2月に、特許庁より地域団体商標登録をいただきました。
そして、鰹節の中でも最高級品「鰹本枯本節」の生産量が日本一!
※令和4年度鰹節生産量より
広く流通している鰹節との大きな違いは、「修繕」「カビ付け」「天日干し」の工程の有無。
製造期間を比べると分かりやすく、一般的な鰹節は約20日で完成するのに対し、本枯本節は約180日かけてようやく完成します。
手間と時間がかかるため、鰹節生産量のうち約3%にしか満たないほど貴重な鰹節で、コクと香り、旨味が全く違います。
かつお節には、うまみ成分「イノシン酸」が多く含まれます。
昆布のグルタミン酸とかつお節のイノシン酸を組み合わせると、相乗効果で旨味がより強くなります。
実は、チーズもグルタミン酸を多く含むため、意外にもかつお節との相性抜群!
ぜひ色々な食材と合わせて、天然のうまみ成分をお楽しみください♪
・かつおだし:1袋(8g×10包)
・かつお昆布だし:1袋(8g×10包)
・いりこだし:1袋(8g×10包)
・昆布だし:1袋(7g×8包)
・黒だし:1袋(8.8g×7包)
・合わせだし:1袋 (8g×10包)
賞味期限:製造日から12ヵ月
保存方法:常温
・一本釣鰹本枯節の血合抜き花削り:3g×16袋
・一本釣鰹本枯節の血合抜き薄削り:80g
・一本釣鰹本枯節の粉末パウダー:100g
賞味期限:製造日から12ヵ月
保存方法:常温
・イブシギンのしぜんだしボトル:80g×4本
賞味期限:製造日から13ヵ月
保存方法:常温
※画像はイメージです。
・坂井商店
・オリッジ
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シルビアの味付けブラックアイピーズ、15オンスパッケージ(12パック) Sylvia's Seasoned Black Eye Peas, 15 Ounce Package (Pack of 12)|Glomarket
Badia, オニオンパウダー、269.3g (12?) (お得なバルクマルチパック) Badia, Onion Powder, 9.5-Ounce (12 Pack) ( Value Bulk Multi-pack)|Glomarket
前田屋 漁師のまかない海苔プレミアム 15g 20パック|ベジタブルハート
フレッシュグルメ プレミアムクルトン、味付け、4535.9g Fresh Gourmet Premium Croutons, Seasoned, 10 Pound|Glomarket
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グアー豆 150g×5個 送料無料 グアー豆 グァー豆 クラスタ豆 食用 食物繊維 水溶性 食用 雑穀 エンドウマメ たんぱく質 カレー スープ 味噌汁 煮込み料理 サラダ 材料 保存に便利 チャック付き袋 自然健康社|青汁 粉末 健康茶の健康生活研究所
【ふるさと納税】令和5年 香川県産「あきさかり」5kg 3か月連続お届け 精米 【定期便・ お米 水 土 空気 自然 恵み おいしい クセのない 小粒 もちもち 粘り 甘み 旨味 】 お届け:2023年10月下旬よりお届け開始|香川県観音寺市
山一商事 そばなめこ 1kg×12個 8730 【北海道・沖縄・離島配送不可】|フジックス
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