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ミケーレキアルロによる偉大なクリュバローロ「カンヌビ」リゼルヴァ2016年!
バローロ カンヌビ リゼルヴァ ミケーレ キアルロ
Barolo Cannubi Riserva Michele Chiarlo
55hlのオーク樽で発酵、その後最低6年の熟成を実施
海抜240mにある南-南西向きの、カンヌビ畑の中心部分の区画、砂が混じる石灰質泥灰の土壌。栽植密度はヘクタールあたり4500本。夏季にブドウを剪定し、よい房だけを残します。手摘みで収穫後、55hlのオーク樽で発酵、27-30℃に温度管理をして、30日果皮とともにマセラシオンをします。続けてマロラクティック発酵を実施。その後最低6年の熟成を行います。 中容量のオーク樽で3年熟成させた後、残りは長期の瓶熟成を経て出荷しています。
シルクのようなタンニンをを伴うリッチな味わい
深みのある鮮やかなガーネットレッドの色調。高貴で複雑な深い香り、粒の小さい果実、乾燥したバラの花びらや甘草、タバコなどのニュアンスがあります。このクリュの特徴である非常に繊細で甘いスパイシーな風味を感じます。シルクのようなタンニンをを伴うリッチな味わい。オークの少し濃い印象が残ります。ローストした肉料理、トリュフ、ジビエ、ポルチーニ茸のタリオリーニ、肉の煮込み、よく熟成させたチーズなどと良く合います。
バローロで最も有名なクリュ「カンヌビ」
カンヌビは、バローロの中でも最も有名なクリュのひとつで、1752年にはクリュとして認識されています。標高、向き、土壌、ミクロクリマと非常にいい条件を備えた畑です。ミケーレキアルロはこのカンヌビの畑を1989年から所有しています。畑の面積は1ヘクタール。石灰質土壌で鉄分やマグネシウムに富んだ土質です。
「カンヌビ」の中心にあるベストポジションの区画を所有
ミケーレ キアルロが所有するカンヌビの区画は、カンヌビの中でも特に歴史のある場所の中心部分です("チャボット "と呼ばれる古いカンヌビの小屋があります)。ランゲ地方の中でも最も早くにブドウ畑として整備され、ブドウにとって最高の向きに植樹されています。この素晴らしい条件と、最大の注意を払って育てられたブドウ樹により、模範的な偉大なバローロが生まれるのです。
ヴィンテージ情報
「2016年は長く記憶されるヴィンテージ。天候の異変がなく、古典的な四季の規範に従った気候が特徴的。ブドウは伝統的な時間枠の中で完璧かつ均一に成熟。8月末に行われた適切な房の間引きによって、その後の40日間ブドウの木から、すべてのエネルギーが数個の房に注ぎ込まれました。晴天と涼しい夜に恵まれ、見事に成熟。収穫は伝統的な期間(10月6日-12日)内に行われました。素晴らしい骨格、香りの複雑さ、傑出した長期熟成能力を持つ卓越したヴィンテージです」
【受賞歴】ジェームズサックリングで95点(2016)、ワインアドヴォケイトで94点(2016)
●ミケーレ キアルロの突撃インタビュー(2019年9月19日)
1978年バローロの銘醸畑チェレクイオを初めてクリュとしてリリース。
ガヤやブライダらとともに高級イタリアワインに取り組んできたピエモンテの名門ミケーレ キアルロ突撃インタビューはこちら>>
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