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人気新品ロベール・シュヴィヨンニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ペリエール [2017]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ペリエール [2017]750ml｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 183615052185268
Price: 7,631 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (420 reviews)

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商品情報

Robert Chevillon　/　ロベール・シュヴィヨン

古木がワインに緻密さを与えるニュイ・サン・ジョルジュのスペシャリスト

ロベール・シュヴィヨンニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ペリエール [2017]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

ニュイ・サン・ジョルジュのお手本とも呼ぶべきドメーヌが、このロベール・シュヴィヨン。レ・サン・ジョルジュ、ヴォークラン、レ・カイユ、ロンシエール、ペリエール、プリュリエ、シェニョ、ブースロと、ニュイの南側と北側のそれぞれに素晴らしい1級クリマを有している。

ロベールが父モーリスの下で働き始めた頃、ドメーヌの規模はわずか3haに過ぎず、それが今では13haまで広がった。樹齢はいずれも高く、平均して50～75年。ヴォークランには樹齢100年にもなる古木が植わる。この高い樹齢が自然に収量を抑え、ブドウの凝縮度に貢献しているのだ。

2000年に引退したロベールに代わって、今日、会社組織となったドメーヌの運営はふたりの息子、ドゥニとベルトランに任せられている。ドゥニがおもに栽培、ベルトランがおもに醸造を担当。ふたりとも寡黙な栽培農家といった風貌で、仕事に対するひた向きさがうかがえる。

レ・サン・ジョルジュに加え、1892年にニュイの新しい村名を決める際、ニュイに組み合わせるクリマ名として、レ・サン・ジョルジュと最後まで争ったヴォークラン（つまりニュイ・ヴォークランが村名になる可能性もあった）と、レ・サン・ジョルジュの北に隣接するレ・カイユを合わせて、ベルトランはニュイの３大テノールという。どれもコート・ド・ニュイきっての重低音が効いたクリマだが、この３つの中ではレ・カイユが一番柔らかみがあり、ヴォークランがもっとも骨太。レ・サン・ジョルジュはその中間的な存在だ。
こうした違いも、ロベール・シュヴィヨンのワインを並べて試飲すると一目瞭然に理解が可能となる。

栽培法はリュット・レゾネ。選果は畑で行い、100%除梗。10～15度の温度で1週間低温マセレーションのうえステンレスタンクでアルコール発酵。トータルで3週間～1ヶ月の長いキュヴェゾンをとる。1級畑のワインはおおむね30%の新樽を用い18ヶ月間の熟成。マロラクティック発酵終了後と瓶詰め直前の２回澱引き。清澄なし、無ろ過で瓶詰めだ。

ドメーヌの隠し球に村名ニュイ・サン・ジョルジュの白ワインがある。アンリ・グージュの畑で発見された、ピノ・ノワールの突然変異からなる白ブドウ、通称、ピノ・グージュから造られ、いかにもニュイの白らしい、リッチなテイストが持ち味である。

ロベール・シュヴィヨンの赤ワインはいずれもその高い樹齢がもたらす濃密感や緻密さが特徴で、長期熟成のポテンシャルが高い。特級をもたないニュイのスペシャリストのため、これまではさほど顧みられることはなかったが、ここ数年の間に人気は鰻上りとなっている。カルト的な存在になる日も近そうだ。

ペリエールはサン・ジョルジュの丘、1級畑レ・ポワレの上部、東南東向きのやや緩やかな斜面に位置する1級畑。

ニュイ・サン・ジョルジュに特級畑はないが、特級クラスと評される1級畑は幾つか存在し、ロベールシュヴィヨンはそういう畑をニュイの南側と北側にそれぞれ所有している、正にニュイのスペシャリスト。

このレ・ペリエールはニュイ・サン・ジョルジュの南東に位置。ペリエール(石切場)の名前の通り、大理石の採掘場として今も稼働しているそうです。濃い色調で、若いうちはフルーティーさが全面にくる。熟成が進むにつれ、丸みを帯び、絹のような口当たりのワインとなる。

Robert CHEVILLON NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES PERRIERES
ロベール・シュヴィヨンニュイ・サン・ジョルジュプルミエ・クリュレ・ペリエール
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイニュイ・サン・ジョルジュ
原産地呼称：AOC. NUITS SAINT GEORGES
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ

ワインアドヴォケイト：(92-94) ポイント
Rating (92-94) Release Price NA Drink Date NA Reviewed by William Kelley Issue Date 1st Feb 2019 Source End of January 2019, The Wine Advocate
Aromas of cassis, plums, grilled squab and rich soil tones, elegantly framed by new wood, introduce the 2017 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrieres, a medium to full-bodied wine that's firmer and more tensile in profile, with a deep core of sappy fruit, structured around fine-grained, chalky tannins that assert themselves on the long finish. This was a little less put together than some of Chevillon's 2017s when I tasted it, but its excellent potential is impossible to miss.

[2010] ジュヴレ・シャンベルタン　クロ・タミゾ　ピエール・ダモワ　[Gevrey Chambertin Clos Tamisot Pierre Damoy]｜FJワインセラー

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