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ブラストチラー＆フリーザー【NBC-1011RHKC】

<スペック>
本体外形寸法
W818×D915×H1945mm
定格消費電力3φ200V(50/60?)
2.0/2.3kW
冷凍能力
2HP
電源電線
5m 3.5sq×4芯 直結
消費電流(50/60?)
7.5/7.7A
ホテルパン
1/1横
欧州天板
600×400mm横
棚数
12段
棚ピッチ
70
棚受け仕様
固定
乾燥機能
あり
自動洗浄機能
あり
温度選択
チルド3℃、フローズン-22℃、ダイレクト-40~30℃
本体質量
275kg
クックチル・クックフリーズ・真空調理の急速冷却に最適。
急速冷却・急速冷凍技術。加熱調理済の料理を素早く冷却し、食品内の細菌の繁殖を抑え、長時間、高品質のストックを可能にします。
手間や時間のかかる料理を大量生産し、ストックすることで計画生産の実現と、より多彩なメニュー確保によって新鋭方針の選択肢を拡大します。