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11,926円
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プルミエ クリュの中で最高の畑素晴らしいフィネス、きれいなタンニン
ヴォルネイを名乗りますが、畑はムルソー村にあります。赤はヴォルネイ サントノ、白はムルソー サントノとなります。土壌はヴォルネイに比べ粘土分がかなり多く、そのためボディが大きく豊かな質感を持ったワインが出来ます。サントノは、ヴォルネイのプルミエ クリュの中で常に最高の評価を得ています。平均樹齢65年。収穫量は40hl/haです。葡萄は収穫時と選果テーブルを使っての2回選別します。一部を除梗し、温度管理されたステンレスタンクへ入れます。天然酵母を使い、3週間発酵します。ポンピング オーバーし、果帽をソフトに突き崩します。柔らかく圧搾し、フレンチオークの樽(20%新樽)で、澱と共に14ヶ月以上熟成します。月のカレンダーの果実の日に濾過も清澄もせず、瓶詰めします。販売担当のマルコが、「ポマール プルミエ クリュ ゼプノと共にベストなワイン。」と絶賛する赤です。
●名称:赤ワイン
●商品名:Volnay Premier Cru Les Santenots
●生産者:【ヴァンサン ジラルダン】
●原産国:フランス
●産地:ブルゴーニュ
●葡萄品種:ピノ ノワール
●保存方法:直射日光を避けて保管ください。
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