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レイモン・デュポン・ファン、1979年生まれ。ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目として生まれた彼は、幼い頃から父や祖父と一緒にワイン造りに携わってきたサラ ブレッド。ブドウ栽培からワイン醸造まで全て自ら手がける生産者の1人である。ボーヌの醸造学校を卒業後、彼が19歳のとき父ミシェルが大きな事故に遭ったために ドメーヌの存続が危ぶまれた。各地でのワイン勉強を考えていたレイモンであったが、この状況もあり、父のドメーヌで働くことを一大決心。その後、父ミシェルがワイ ン造りを続けられるまでに回復すると、レイモンは21歳でエノロゴの資格を取得、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立したのである。毎年ワインの研究・改良を 重ねながらワイン造りを行い、今では除草剤は全く使用せず、酵母もすべて野生酵母のみにて発酵。樽は小樽を使用し、これまで40%だった新樽比率も10%に変 更。収穫のタイミングを少々早めにすることで熟成期間を長くしている。また、それぞれのキュヴェは醸造方法や熟成方法による違いではなく、テロワールの違いのみ でワインを表現。37歳ながら彼のワインに対する経験は充分で、年々ワインはデリケートになり塩気を感じるミネラリーで且つシンプルなワインになってきている。まさ しく彼のテーマである「ピュアでシンプルなワイン」であり、今後も楽しみな生産者である。 暖冬のため、 芽吹きが非常に早く、3月20日ごろから始まった。春の気候は微妙でしたが、開花は素晴らしいコンディションで行った。夏は暑く乾燥し、8月には猛暑日 が続いた。収穫は8月中旬過ぎに始まり、9月上旬も非常に良い天候の中で行われた。ブドウの熟成度は素晴らしく、綺麗な酸を感じられるヴィンテージです。
(インポーター様より参照)
生産者:ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン
生産地:フランス/ブルゴーニュ
品種:ピノノワール
タイプ:赤
容量:750mlnewitem202212_02
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