■フィリップ・シャルロパン Philippe Charlopin

タイプ	赤ワイン/辛口
生産地	フランス ブルゴーニュ
造り手	フィリップ・シャルロパン【Philippe Charlopin】
生産年	2019年
品種	ピノ・ノワール100%
容量	750ml

■商品情報
樹齢なんと、90年の古木の畑モンシュヌヴォワは、マルサネの優良村名区画である、ロンジュロワとクロ・デュ・ロワに挟まれた、素晴らしいロケーションの畑で、力強いワインを生み出します。
2019年は太陽に恵まれブドウがしっかり完熟した果実味豊なヴィンテージです。
90歳の超古木なので、必然的に収穫量は下がり滋味深い味わいに。
(樹齢の若い木は生育の勢いがあるので、ブドウの房はたくさん育つが、地中への根の張り方が浅く、土壌の中の養分の吸収が少ないため、水っぽく単調な味わいになりがちである。逆に高樹齢の木はブドウの房の数は少量しか実らないが、根が地中深くまで張り、地中の養分を多く吸収することが出来るため深みのある複雑な味わいとなる)
ドライフラワー、ラズベリー、紅茶、ミントの香り。
2019年はここ数年で最もバランスが優れていると言われます。熟成させても今飲んでも美味しヴィンテージです。
【フィリップ・シャルロパンについて】
フィリップ・シャルロパンはジュヴレ・シャンベルタン村の本拠地を置く造り手です。
1976年にマルサネ村の僅か1.5ヘクタールの畑から始まった小さな生産者でしたが、少しずつ畑を買い足し、現在の所有畑はマルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネの計25ヘクタールにおよび、8つのグラン・クリュを含む35のアペラシオンのワインを造っています。
シャルロパンと言えば、「ブルゴーニュの神様」と呼ばれる、故アンリ・ジャイエの愛弟子だったことでも広く知られています。
もともとは濃くて力強いワインが好きで、ボルドーの様なスタイルのワインを造っていましたが、アンリ・ジャイエとの出会いからブルゴーニュの土地や畑の個性を感じられるワイン造りに変わりました。
アンリ・ジャイエの功績は1970年代～1980年代の大量生産主義で、品質が伴っていなかったブルゴーニュワインの、栽培技術、醸造技術を向上させ、今日の高品質なブルゴーニュワインへと導いた先導者的な役割を果たしたことにあります。
そのアンリ・ジャイエの後を追い、先導者としてのバトンを引き継いだフリップ・シャルロパンのワイン造りの随所には、師であるアンリ・ジャイエの影響が色濃くみられます。
低温マセラシオンによるシルキーなエキスの抽出、完全除梗による透き通った果実味、酸化防止剤(SO2)を低く抑えたことによる果実味の柔らかさ、これらの技術はアンリ・ジャイエから引き継いだものです。
そのような技術をフリップのワインから少しでも感じていただければと思います。
「ブルゴーニュの神様」と呼ばれる故アンリ・ジャイエの想いを引き継いだ愛弟子

■フィリップ・シャルロパンとは
フィリップ・シャルロパンはジュヴレ・シャンベルタン村に本拠地を置く造り手です。1976年、彼が20歳の時、父親が病気を患ったため家族が経営するマルサネ村の小さなドメーヌの責任者となりました。

僅か1.5haの畑からの始まりでしたが、少しずつ畑を買い足し、今ではマルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネの25haにおよび、8つのグラン・クリュを含む35のアペラシオンのワインを造るまでになりました。

2006年には醸造施設を新設。家族経営でありながら、大規模なドメーヌ並みの大きなもので、所有する140もの区画の畑のブドウを分けて発酵させる為のステンレスタンクがずらりとならぶ様子は圧巻です。

■大量生産時代のブルゴーニュで光ったフィリップの強い個性
彼がドメーヌを継いだ1970年代というと、ブルゴーニュは大量生産して儲けることが最重要視されていた時代でした。薄く水っぽいものや劣化しているワインが横行し、ブルゴーニュワインのイメージは悪くなる一方でした。

フィリップはもともと好奇心旺盛で、積極的に他の地方のワインにも関心を持っていました。骨太で色鮮やかなワイン造りを目指す彼の方向性と似ていた、力強いボルドーワインは彼の興味を大きく引いていました。そのため、彼のティスターとしての実力は多方面で認められています。

同時に、非常に注意深く繊細な知識も兼ね備えた彼が造るワインは、当時のブルゴーニュワインとは一線を画し、ワイン愛好家たちに強い印象を与え、一躍有名になったのは言うまでもありません

そんな彼の運命を決めたのが「ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエ」との出会いです。
■「ブルゴーニュの神様」故アンリ・ジャイエの愛弟子
フィリップ・シャルロパンと言えば、「ブルゴーニュの神様」と呼ばれる故アンリ・ジャイエの愛弟子だったことでも広く知られています。アンリ・ジャイエとの出会いは1986年、フィリップが30歳の時でした。

アンリ・ジャイエのワインを何度も飲み、きらきらと光るまなざしでワインを語る彼と話をするたびに、自己主張の強い自分のワインより、テロワールとクリマの良さを最高に引き出したアンリが造るワインに強く惹かれるようになります。

そして、アンリ・ジャイエも多くの志の高い若き生産者たちに、自分の持てる全てを教えたと言われています。当時低迷していたブルゴーニュ復活の礎を作ったアンリ・ジャイエが『ブルゴーニュの神様』と言われるのと同時に、彼に教えを乞うたフィリップ・シャルロパンのような若い生産者にとっても、その存在自体が神様だったのではないでしょうか。

ここで、フィリップ・シャルロパンに強い影響を与えたアンリ・ジャイエの功績をひも解いていきましょう。


現役当時の故アンリ・ジャイエ。
■アンリ・ジャイエの功績
先ほども少し触れましたが、1970年代～1980年代はブルゴーニュの低迷期と言われ、多くの生産者が大量生産をして利益ばかりを優先していた暗黒の時代でした。

畑は大量の農薬や除草剤で荒れ、葡萄の根はやせ細り、大地の栄養分を吸収することができないため、収穫された葡萄は水っぽくなってしまいました。水っぽい葡萄からは美味しいワインなどできるはずもなく、すぐに酸化してしまうため、これを防止しようと大量の酸化防止剤(SO2)や添加物を使用することになり、どんどん粗悪になっていったのです。

そんな中で、一人地道に畑作業をし荒れた畑を蘇らせ、高品質なワインを造り出し、ブルゴーニュに一筋の光を見出したこの時代の救世主こそがアンリ・ジャイエだったのです。

アンリは小作人というブルゴーニュの貧しい農家というイメージのブルゴーニュワイン生産者達に、卓越したワインを造れば経済的にも成功できる！ということを身をもって体現し、後続の造り手たちに希望と勇気を与えました。

テロワールはワインを生み出す主体であるが、それを描き出すことが出来るのは造り手の栽培技術と醸造技術である、という彼の考え方が、テロワール第一主義だった、フランスのワイン界全体の思想を変えた瞬間でもありました。

ブルゴーニュで初めて、造り手個人が主人公となる時代の幕開けでした。

そしてフィリップ・シャルロパンを始め、志の高い造り手たちが続々とアンリの手法で高品質なワインを造り始め、今日のブルゴーニュワインのスタンダードになっていくのです。