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手頃な価格でバローロの味わいを楽しめたら…
バローロに負けない品質で、日常楽しめるワインがあってもよいと考え、誕生したスペシャルなワイン。その思いを、このワインに込めました
すべてバローロのエリア内で栽培するネッビオーロから造ります。
畑は、バローロ村とノヴェッロ村の境界線上に位置し、南、南東向きの丘に広がり、葡萄栽培に最適な条件の下にあります。
9月末~10月初旬に収穫します。
葡萄は、発酵前にコールド マセレーションします。
その後、29度以下に温度管理しながら、10日間発酵させます。
熟成期間は24ヶ月。
全体の50%は70hLのスラヴォニアンオーク樽、残りの50%は250Lのアメリカンオーク樽を使い、一部が新樽、残りは1回使用樽、2回使用樽です。
さらに、もう一度ステンレスタンクで6ヶ月熟成させ、その後2ヶ月以上瓶熟させます。
鮮やかなガーネット色は、まさにネッビオーロの色合いです。
微かにバニラやなめし皮、ロースト香、煙草のニュアンスがあります。
また複雑性のある熟成香、ネッビオーロらしい香りが楽しめます。
口中ではまずタンニンの柔らかさが感じられます。
飲んだ時に、バランスが優れていることが分かります。
この品種らしいドライなニュアンスも感じることが出来ます。
熟成:樽で24ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月
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