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9,445円
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56,870円
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KOMBUCHA(コンブチャ)とは、
全米で大人気のお茶を発酵させた
爽やかな酸味が特徴のヘルシードリンクです。
紛らわしいネーミングですが昆布茶とは全く別の飲み物で、
1970年代に日本でも流行した「紅茶キノコ」のことです。
コンブチャの名前の由来は諸説ありますが、
アメリカにこの紅茶キノコが韓国経由で持ち込まれた際、
韓国語で菌のことを”KOM”と発音することもあり
変化してコンブチャとなったそうです。
お茶に砂糖を加え、酢酸菌と酵母由来から生まれた
スコビー(菌株)を入れると、
酵素と糖をエサに発酵を始めます。
フルーティーな酸味と微炭酸の感じられる
発酵ドリンクがコンブチャです。
お茶がベースのためジュースに比べカロリーが低く、
乳酸菌、酵素、ポリフェノールといった
栄養素が凝縮されています。
原料もオーガニックにこだわり、
人工甘味料や人工香料、着色料を一切使っていません。
お茶を発酵させたことで生まれる有機酸が
腸内環境を整え、毎日の元気と美容をサポートします。
<こだわり>
◎お茶の抽出
KOMBUCHA(コンブチャ)の味の決め手となるお茶の抽出には、
適切な温度の水が必要です。
KOMBUCHA_SHIP(コンブチャシップ)では
京都宇治の永田茶園から届く、最高品質の緑茶と紅茶を使用し、
それぞれに最適な温度で抽出することで、
茶葉の香りや甘みを引き出しています。
◎発酵
KOMBUCHA(コンブチャ)の発酵は酵母と酢酸菌が主体となり、
同時にタンク内で発酵するのが特徴です。
それぞれが好む環境が異なるため発酵の
温度管理に最新の注意を払っています。
KOMBUCHA_SHIPではスコビーが元気に活動しやすいよう、
密閉されていない開放タンクで発酵を行います。
◎製品の安全検査
安全な製品をお届けする為の義務として、
自主的な衛生検査を行っています。
念入りな醸造設備の洗浄とアデノシン三リン酸の測定や
製品の理化学的検査を行い常に衛生状態を確認しています。
日本で唯一の非加熱製法のKOMBUCHA(コンブチャ)を
おいしくフレッシュにお届けするため、
すべての製造工程で徹底した衛生管理を行っています。
<こだわり>
◎お茶の抽出
KOMBUCHA(コンブチャ)の味の決め手となるお茶の抽出には、
適切な温度の水が必要です。
KOMBUCHA_SHIP(コンブチャシップ)では
京都宇治の永田茶園から届く、最高品質の緑茶と紅茶を使用し、
それぞれに最適な温度で抽出することで、
茶葉の香りや甘みを引き出しています。
◎発酵
KOMBUCHA(コンブチャ)の発酵は酵母と酢酸菌が主体となり、
同時にタンク内で発酵するのが特徴です。
それぞれが好む環境が異なるため発酵の
温度管理に最新の注意を払っています。
KOMBUCHA_SHIPではスコビーが元気に活動しやすいよう、
密閉されていない開放タンクで発酵を行います。
◎製品の安全検査
安全な製品をお届けする為の義務として、
自主的な衛生検査を行っています。
念入りな醸造設備の洗浄とアデノシン三リン酸の測定や
製品の理化学的検査を行い常に衛生状態を確認しています。
日本で唯一の非加熱製法のKOMBUCHA(コンブチャ)を
おいしくフレッシュにお届けするため、
すべての製造工程で徹底した衛生管理を行っています。
[ 原材料 ]
砂糖類(砂糖きび(国産)、てんさい(国産))
紅茶、緑茶/炭酸ガス
[ 保存方法 ]
要冷蔵10℃以下。開封後はなるべく早めにお召し上がりください。
◎賞味期限:開封前:冷蔵6ヶ月
ドクターペッパーソーダミニ缶、7.5オンス缶(18パック) Dr. Pepper Dr Pepper Soda Mini Cans, 7.5oz Cans (18-Pack)|Glomarket
ポッカサッポロ Ribbonシトロン [缶] 190ml × 60本[2ケース販売] 送料無料(沖縄対象外) [ポッカサッポロ 日本 飲料 JF43]|ハードリカー 店
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