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最新バタール[2011]/クエルチャベッラ｜金沢マル源酒店

Name: バタール[2011]/クエルチャベッラ｜金沢マル源酒店
Brand: 白ワイン
SKU: 10018292
Price: 9,750 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (589 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

Querciabella
クエルチャベッラ

ワンランク上のキャンティの造り手
シルキーなワインをぜひ！

メキシコに渡りワインとはまったく別の分野で成功を収めたトスカーナ出身の一人の男の夢が叶い、１９７４年キャンティ・クラッシコ地区の中心部、グレーヴェ・イン・キアンティに土地を購入、クエルチャベッラ社が誕生しました。

同社が所有する日当たりの良い畑では土着品種の改良と共に外来品種の栽培も精力的に行われています。所有地の真ん中に建つ醸造所は、中世初期に建てられた古い農家を改築し、現在では最先端の醸造設備を備えています。

また、キャンティ地区にはグレーヴェ(面積27ha、標高平均450m)に加え、ガイオーレ(面積22ha、標高平均400m)、ラッダ(面積13ha、標高平均350m)、パンツァーノ(面積1.5ha、標高平均550m)、マレンマ地区(面積32ha、標高平均25～40m)にも畑を広げ、様々な特徴を備えたブドウ作りをしています。

生産されているワインはどれも丁寧に仕上げられており、傑出した品質を誇り、毎年国内外で多くの高い評価を得ています。

１９８８年有機農法へ移行。同社は 「ワインの質=土壌の大切さ」 に重きを置く、当時は非常に稀な存在でした。また２０００年には伝統的ビオディナミ農法へ。そして２００８年には動物由来のものを完全に排除したクエルチャベッラ独自のビオディナミ農法へと移行を始めました。(２０１０年完全移行)

２０１３年には「ヨーロッパで最大の面積を誇るビオディナミ農法を実践するワイナリー」としてワイン・スペクテイター紙に紹介されました。

【白】【イタリア：トスカーナ】【IGT】
【品種：シャルドネ50％、ピノビアンコ50％】
【ヴィーガン】
【醸造：バリックでアルコール醗酵、
　　マロラクティック醗酵終了後、樽を変えずシュール・リーで９ヵ月間熟成】
【容量：750ml】【アルコール度数：14％】
2011年は、気温は低く、非常に雨の多い春に
暑くて乾燥した夏が続いた。
色彩は濃い麦藁色で少し黄金色がかっている。
ビターアーモンド、レーズン、熟れたメロンを思わせる
香りとリッチなミネラル感、レモンのような爽やかな
酸味を伴った厚みのあるボディ。
滑らかで、殆どタンニンに近いような質感が余韻を引く。
凝縮感がありパワフルで印象的。
サービス温度8～10℃
「偉大な白ワイン」 とは、まさしくこのワインのこと。
リリースと同時に楽しめるが
VTから４年複雑なノートが現れるのを待つのもオススメ。
その後も20年以上は発展、展開していく。

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