キレが良く、美しいミネラル感が豊かに感じられるモローの白ワイン！

シャサーニュ・モンラッシェで19世紀から続く家族経営のドメーヌを営むドメーヌ・ベルナール・モロー・エ・フィス。優れた作り手がひしめくシャサーニュでも進境著しいトップクラスの生産者の1つです。

ドメーヌの歴史は、初代オーギュスト・モローが最初のセラーを建てた1809年に遡ります。ドメーヌが管理する14haの畑(9haは自社畑、5haは借地)は、13のアペラシオンに跨ります。3代目当主のベルナールがドメーヌの経営を受け継いだのは60年代初頭のことで、就任時わずか14歳の若さにして1970年代には高い評価を確立し、トップ生産者としての礎を築きました。2000年からは4代目のアレクサンドルとブノワ・モロー兄弟がドメーヌの運営を引き継いでいます。アレクサンドルはブドウ栽培、ブノワは主に醸造を担当し、その評価は上昇の一途を辿っています。

モローの作る白ワインは、キレが良く、美しいミネラル感が豊かに感じられるのが特徴で、特に村名のシャサーニュ・モンラッシェは極めてコストパフォーマンスに優れた逸品です。赤ワインも極めて上質で、他の生産者が造るシャサーニュ・モンラッシェ特有の青っぽさや野暮ったさとは全くの無縁。穏やかな抽出でフィネスが際立つ上品でエレガントな味わいに仕上げています。

「シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・マルトロワ」は、畑面積0.65haで、新樽率は、30～50%。相性料理は、伊勢海老、オマール、フォワグラの蒸し焼きなどで、提供温度は12～14℃。

■2019年ヴィンテージ情報■　≪バーグハウンド2021/6/10掲載記事より≫
アレクサンドル・モロー：「シャサーニュでは、特にシーズン初めに降った霜により大きな被害を受けましたが、生育期の大半は暑く、乾燥していました。開花もあまり順調とは言えず、花ぶるいが発生し、それに伴い結実不良も多く見られました。それ以外は特に問題もなく、9月7日に収穫を開始しました。果実は、申し分なく健全で非常によく熟していましたが、果汁が少なかったため、収量は、ピノ・ノワールが約25hl/ha、シャルドネが27～30hl/haとなりました。潜在アルコール度数は、12.8～13.3%でした。醸造の初期段階から、ほぼ自然に抽出が始まるとわかっていたため、例年通り、赤ワインは優しく丁寧に醸造しました。生き生きとしたバランスの良い味わいで、暑い生育期から想像していたよりもはるかにテロワールの特徴が反映されており、2019年は私好みのワインに仕上がっています。」

■テクニカル情報■
ドメーヌ所在地：ブルゴーニュ北部コート・ド・ボーヌ地区シャサーニュ・モンラッシェ村、アペラシオン：計13箇所に跨る、畑面積：14ha(自社畑9ha+借地5ha)、土壌：赤ワイン向きの粘土質、白ワイン向きの小石混じりの石灰岩質、泥炭岩質、砂礫質土壌など多様、栽培：全ての畑で有機栽培農法を採用し、出来るだけ自然環境に負荷をかけないアプローチを実践(公式認定は無し)。耕作で土壌に空気を入れ、剪定による厳しい収量制限で高い品質を維持しています。収穫は全て手作業で行い、厳しい選定基準の下、丁寧に選果します。

■醸造■
空圧で優しく圧搾・破砕し一晩寝かせた後、天然酵母のみで自然発酵。養殖酵母での発酵が僅か3週間足らずなのに対し、天然酵母での自然発酵には、3～5カ月を要します。熟成は、全てオーク樽で行い、澱引きやバトナージュはせず、発酵の過程で生じた天然の二酸化炭素を可能な限り樽内に残すようにしています。レジョナルのブルゴーニュは古樽を使用し、ヴィラージュは新樽率25%、プルミエ・クリュは新樽率30～50%、バタール・モンラッシェとシュヴァリエ・モンラッシェは新樽率100%。樽の風味が強く出過ぎないよう、新樽の焼き加減は全てライト～ミディアムに留めています。グラン・クリュの生産量は毎年僅か3樽。熟成期間は、12～20カ月程でヴィンテージにより推移します。熟成後はタンクに移し、更に1～3ヶ月のデブルバージュ(静置)で澱を底に沈め、軽く清澄し、無濾過で瓶詰します。

Domaine Bernard Moreau Chassagne Montrachet Blanc 1er Cru La Maltroye
ドメーヌ・ベルナール・モロー シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・マルトロワ
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ シャサーニュ・モンラッシェ
原産地呼称：AOC. CHASSAGNE MONTRACHET
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：白ワイン 辛口

vinous：(92-94) ポイント
Vinous (92-94) pts Domaine Bernard Moreau 2019 Chassagne-Montrachet La Maltroye 1er Cru Chassagne Montrachet, Burgundy White wine from France Drinking window: 2022 - 2038
The 2019 Chassagne-Montrachet La Maltroye 1er Cru has an expressive bouquet with Granny Smith apples, sliced pear, crushed rock and a touch of white peach. The palate is full of energy thanks to that silver bead of acidity. Very harmonious with just a hint of albumen towards the long and tender finish. Give this 2-3 years for that oak to fully assimilate. Neal Martin. Tasting date: October 2020

ワインアドヴォケイト：91 - 93 ポイント
白い花や爽やかな青リンゴ、ナツメグ、パンのアロマが香る。滑らかな質感を伴う洗練された奥行のあるミディアム～フルボディで、鮮やかな酸が広がり、緻密で塩気のある後味へと続く。以前にも書いたが、マルトロワは、シュヌヴォットとヴェルジェの特徴を併せ持つクリマと言えるだろう　≪2021/1/15掲載≫

Rating (91 - 93) Reviewed by William Kelley Issue Date 15th Jan 2021 Source January 2021 Week 2, The Wine Advocate
Revealing aromas of white flowers, crisp green apple, nutmeg and wheat toast, Moreau's 2019 Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie is medium to full-bodied, satiny and textural, with fine depth at the core, bright acids and a precise, saline finish. As I have written before, this is a climat that seems to combine some of the characteristics of Chenevottes and Vergers.

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