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【人気商品！】ジュヴレシャンベルタン [2020] ルイボワイヨエフィス Domaine Louis Boillot et Fils Gevrey Chambertin 750ml ブルゴーニュコートドニュイコートドニュイ村名赤ワイン赤ワインギフトプレゼント｜青山ワインマーケット

Name: ジュヴレ シャンベルタン [2020] ルイ ボワイヨ エ フィス Domaine Louis Boillot et Fils Gevrey Chambertin 750ml ブルゴーニュ コート ド ニュイ コートドニュイ 村名 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント｜青山ワインマーケット
Brand: 赤ワイン
SKU: 10003210-01
Price: 7,207 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (473 reviews)

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商品情報

ジュヴレシャンベルタン [2020] ルイボワイヨエフィス Domaine Louis Boillot et Fils Gevrey Chambertin 750ml ブルゴーニュコートドニュイコートドニュイ村名赤ワイン赤ワインギフトプレゼント｜青山ワインマーケット

ブルの名門ボワイヨ一族。本当のブルゴーニュ愛好家が今飲むべきドメーヌです。
祖父アンリより代々受け継いだ素晴らしい畑の樹齢は最高90年と非常に高い。
その古樹の複雑さや凝縮された旨味を最大限に引き出したワインを生み出している。
ボワイヨ一族の4代目となる現当主ルイ・ボワイヨは、遅咲きの新星だ。
1978年に醸造学校を卒業後、当時注目を集めつつあった父のドメーヌ、ルシアン・ボワイヨの下でワインを造り始めた。しかしその後、公私ともに長年のパートナーとなるギスレーヌ・バルトと出会い、彼女のワイン造りに関わる中で、彼が求めるワインと父が求めるワインの方向性の違いに気付いた。　

自らが納得できるワインを求め、遂にルイが独立を果たしたのは2003年のこと。祖父のアンリ・ボワイヨから受け継がれたヴォルネイ、そして父親から相続したジュヴレ・シャンベルタンなど、数々の素晴らしい畑を手に、シャンボール・ミュジニーでギスレーヌ・バルトと共有するセラーに移ったのである。

このような経緯から、ルイ・ボワイヨは小さな個人ドメーヌとしては珍しく、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの両方に畑を持つ。合計7haの畑の平均樹齢は約55年と高く、中には最高樹齢が100年に達する区画も含まれる。ルイは代々受け継いできたこれらの古樹を、彼のワインを特徴づけるものとして大切に守っている。

醸造では、100％除硬後、自然酵母でアルコール発酵が行われる。
それぞれの畑には独自の酵母が生きているため、テロワールの表現を求める彼に培養酵母を使うという選択肢はない。
ピュアな果実の美しさを引き出すため、強い抽出を避け、約20日の長いマセラシオン期間中は、状況に応じてピジャージュやルモンタージュを行っている。また、オークで味わいを隠してしまわないように、熟成に用いるバリックの新樽率は低い。
設立間もなく、彼はブルゴーニュ新時代の中心的存在として注目を浴びる生産者の一人となった。既に確固たる哲学を持ち、豊かな経験も備えていた彼にとっては、当然の結果かもしれない。

「今や一流のドメーヌ」と称えられるルイ・ボワイヨは、ブルゴーニュ評論の権威クライヴ・コーツから、ロベール・グロフィエ、ユベール・リニエ、クリストフ・ペロミノなど、スター生産者に並んで1ツ星評価を獲得。
更に、世界のワイン情報が集められた『ワイン・レポート2009』では、
「最も進化の早い10の生産者」の第1位に輝いている。

ルイボワイヨエフィスジュヴレシャンベルタン[2020]
Domaine Louis Boillot et Fils Gevrey Chambertin
樹齢：55-75年
醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵／バリック18ヶ月熟成(新樽20%)
1erクリュ直下のVignes Belles、Clos Prieur Basを始めとして、高樹齢の複数区画のブドウを贅沢にブレンド。レッドチェリー、カシス、甘い土壌の香りが感じられる。
ミディアムからフルボディのジューシーな味わいに、繊細な凝縮感とチョーキーなストラクチャーが続く、非常に上質なジュヴレ。
フィニッシュにはいきいきとした果実味がしっかりと感じられ、上品さ漂う味わいが魅力です。

※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。

※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。

※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。
ルイボワイヨエフィスジュヴレシャンベルタン[2020]
Domaine Louis Boillot et Fils Gevrey Chambertin 750ml ブルゴーニュ　赤

ジュヴレシャンベルタン [2020] ルイボワイヨエフィス Domaine Louis Boillot et Fils Gevrey Chambertin 750ml ブルゴーニュコートドニュイコートドニュイ村名赤ワイン赤ワインギフトプレゼント｜青山ワインマーケット

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