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【お値段見直しました】ドメーヌ・ポール・ペルノピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ピュセル [2017]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ドメーヌ・ポール・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ピュセル [2017]750ml｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 白ワイン
SKU: 1536270419906219
Price: 13,860 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (344 reviews)

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商品情報

DOMAINE PAUL PERNOT　/　ドメーヌ・ポール・ペルノ

ピュリニー・モンラッシェを代表する偉大なドメーヌ！

ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来、ピュリニー・モンラッシェとバタール・モンラッシェについて、常にトップに数えられる造り手のひとつです。現在は創業者ポール・ペルノ氏の孫と、その息子たちが運営し、あのルフレーヴとピュリニーの王座を競うドメーヌであると高い評価を得ています。優良な畑を多数所有し、以前はブドウの多くをジョセフ・ドルーアンなどに販売していました。現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めし、優れたワインを生産しています。

除草剤や化学肥料不使用。剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質が送り込まれています。収穫は全て手作業で、発酵前に醸しは行われず、30度で15日間に渡り発酵。白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。赤白共に樽内で1年間熟成。新樽比率は村名格30%、1級畑40%、特級畑50%。白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。

このように、ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。ペルノのワインは赤白とも、繊細な樽の香りが特徴的です。ブドウの収量を抑え、たっぷりと新樽を使うことで、驚くほど芳醇で濃厚な造りに仕上がっており、ピュリニーの造り手では三本の指に数えられる実力です。

ドメーヌ・ポール・ペルノピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ピュセル [2017]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

左:ポール・ペルノ氏　右:ポール・ペルノ氏の息子さんとお孫さん
とても背が高く2m近くあります。（まるでメガネをかけた子供と大人のような画像）
なお息子さんの名前もポール・ペルノ・ジュニアです。訪問した時は親父さんはバカンス中でした。

◆2019/10/17 ポール・ペルノ訪問しました！◆

グラン・クリュに匹敵する実力を持った1級畑「レ・ピュセル」より造られる、スケール感のある味わいで、伸びやかかつエレガントな酸の広がりが感じられる白！

「ピュリニー・モンラッシェ・レ・ピュセル」は、バタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェに接する1級畑。Pucellesとは乙女の意味があります。乙女が騎士(シュヴァリエ)に誘惑され、私生児(バタール)を産み、皆の祝福(ビアンビニュ)を受けたという逸話が有名です。その逸話の真偽はさておき、ピュセルが他のグランクリュと一緒に語られている事に意味があります。ピュセルは今の格付けではプルミエ・クリュではあるが、グランクリュと並び称されるほど質の高い畑であることを示しています。

6.76haの総面積のうち、ポール・ペルノが所有する面積は二区画合わせて0.46ha程ですが、片方の区画はビアンヴニュ・バタール・モンラッシェと道を挟んだ場所という非常に恵まれたテロワールを有する区画です。平均樹齢約45年のブドウ樹から収穫したブドウを使用しており、年間の生産本数は2700本程。

柔らかで明るく淡い黄緑色。レモンとエキゾチックな花のアロマ。潰した熟れたリンゴとドライな要素。とてもエレガントで広がりがあります。フォラティエールのような緻密さはなくより大らかな印象で、よりエキゾチックさが備わりライチのヒントも感じられます。ボディもしっかりとしており、スケール感がある造りですが、比較的若いうちから充分に楽しめる造りでもあります。

Domaine PAUL PERNOT ET SES FILS PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES PUCELLES
ドメーヌ・ポール・ペルノピュリニー・モンラッシェ・レ・ピュセル
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌピュリニー・モンラッシェ
原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET
ぶどう品種：シャルドネ100%
味わい：白ワイン辛口

ドメーヌ・ポール・ペルノピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ピュセル [2017]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェから道を隔てただけの恵まれた区画と別に1つ区画を所有。

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