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【良い製品】フルーリーエクストラ・ブリュットソナット 12 [2012]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

商品説明・詳細
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商品情報

Fleury Pere et Fils　/　フルーリー・ペール・エ・フィス

1989年にシャンパーニュ地域で初めてビオディナミを導入！

19世紀末、シャンパーニュ地方の畑はフィロキセラによってほぼ壊滅状態となってしまいましたが、シャンパーニュ地方で最も早く、被害を受けたブドウ畑に接木したピノ・ノワール種を植樹したのが、メゾン・フルーリー初代のエミール・フルーリー氏だったそうです。

現在は3代目となるジャン・ピエール・フルーリー氏が中心となってメゾンは営まれていますが、ジャン・ピエール氏は1970年から有機栽培を開始しており、1989年にはシャンパーニュで初めて、国際的なビオディナミ認証機関「デメテール」の認証を受けたとのこと。なお、このデメテール認証は、ビオディナミを実践して7年目以降から正式に付与されるとのことで、一朝一夕に得られる認可ではありません。

フルーリーエクストラ・ブリュットソナット 12 [2012]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

有機栽培の先駆者「フルーリー」が硫黄を添加しないで仕上げる、辛口シャンパーニュ！

「エクストラ・ブリュット・ソナット・12」は、硫黄を添加しないで仕上げられる辛口のシャンパーニュであり、果実からセラーにいたるまで「自然であることの芸術」をあますところなく完遂した作品だとのこと。「硫黄を使わないワイン造りは、果実そのものを完全に尊重する手法である」と造り手が胸を張るこちらの一本、「奏鳴曲（ソナタ）」の名前どおり美しい旋律が飲む者の胸に響き渡ることでしょう。

金色のローブ、繊細な泡、細かい泡のビーズ。ノーズでは、クリーンなアロマ、エアレーション後のトーストのノートを伴う活気に満ちた自然な側面があります。口に含むと、ワインは豊かで、寛大で、本格的です。フィニッシュに素晴らしいミネラルが心地よい長い余韻を感じることができます。

■テクニカル情報■
樹齢：35年
区画: コート・ド・シャンプロー、ヴァルプルーヌ、シャルム・ド・ファン
醸造：マロラクティック発酵
デゴルジュマン：2021年11月
ドサージュ：0g/L

FLEURY EXTRA BRUT SONATE 12
フルーリーエクストラ・ブリュットソナット 12
生産地：フランスシャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 78%、シャルドネ 22%
アルコール度数：12%
味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口

■SO2不使用ワインの、酸化防止剤(亜硫酸塩)の表記について■
酸化防止剤(亜硫酸塩/SO2) 無添加の商品ですが、輸入元側の掲示ラベルでは、酸化防止剤(亜硫酸塩)の表記をしております。
日本の食品衛生法で、ワインの亜硫酸表示義務は10mg/L以上の場合「酸化防止剤含有」の表記が義務づけられているため、酸化防止剤をまったく使用していないワインでも、醸造中に二酸化硫黄/SO2(酸化防止剤の成分)がごく微量自然発生(10mg/L程度)することがあるため、人為的なSO2添加が無い場合でも、輸入元業者側で酸化防止剤(亜硫酸塩)の記載をしている場合がございます。

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