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【限定タイムセール】ドワイヤールキュヴェクロ・ド・ラベイ 1er エクストラ・ブリュット [2017]750ml 箱入り｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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商品情報

Doyard　/　ドワイヤール

収穫量の50％以上をメゾンに売却高い品質だけを求め続ける

★1677年以来11世代続く、コート・デ・ブランの歴史的な造り手★
ヴェルテュ、オジェ、ル・メニル・シュール＝オジェ、アヴィーズ、クラマン、アイという恵まれたクリュに広がる、計11haの畑を所有。1992年からビオディナミを実践し、収穫量の50％以上をネゴスに売却してしまい、高い品質だけを求め続けている。

★ユニークで特別な個性を備えたシャンパーニュ★
土質力学に基づき、可能な限りテロワールを表現するためにできるだけ介入しない。ブドウの平均樹齢を高くするために新規植樹はしておらず、植え替えも根が死滅してしまった時のみ行う。補糖はせずに、キュヴェ、しかも第1果汁だけで醸造。オークバリック50%、発酵温度17℃、ごく一部マロラクティック発酵を行う。

ギヨーム・ドワイヤール
祖父モーリス・ドワイヤールが、第2次世界大戦後にヴェルテュにワイナリーを購入し、1927年から自社元詰めのシャンパーニュの販売を開始した。その後、1941年、モエ＆シャンドン社のド・ヴォギュエ氏と共に創設メンバーに名を連ねたCIVC組合（シャンパーニュ委員会（the Interprofessional Committee for Champagne wines）の生産者代表になった。彼の地域との関わりと情熱は、シャンパーニュの歴史に密接に関連していた。その使命感、厳格さと品質への探求心は世代から世代に引き継がれ、現在、モーリス、ロベルト、ヤニック、シャルル（没）＆ギヨーム兄弟へと4世代引き継がれている。

ドワイヤールキュヴェクロ・ド・ラベイ 1er エクストラ・ブリュット [2017]750ml 箱入り｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

コート・デ・ブランの歴史的な造り手「ドワイヤール」が手掛ける、1956年に植樹された単一畑クロ・ド・ラベイ!

ドワイヤールは、1677年以来11世代続く、コート・デ・ブランの歴史的な造り手。ヴェルテュ、オジェ、ル・メニル・シュール=オジェ、アヴィーズ、クラマン、アイという恵まれたクリュに広がる、計11haの畑を所有。1992年からビオディナミを実践し、収穫量の50%以上をネゴスに売却してしまい、高い品質だけを求め続けている。

「キュヴェクロ・ド・ラベイ 1er エクストラ・ブリュット」は、ヴェルテュ村にある0.5haの単一区画。南東向きで1956年植樹のブドウが植わっている。ペイストリー、レモングラス、砂糖漬けのレモンに心地よいアーモンドのヒントが混ざるアロマ。アタックはたっぷりとしていて、すばらしい酸がシャープで張りを与えている。ドライアプリコット、トースト、ヌガーといった要素を感じ、時間と共に白胡椒のニュアンスも表れてくる。フィニッシュはパワフルでリッチ、張りがあり若干の塩味が心地よさを長引かせている。

■テクニカル情報■
種類：Sparkling White
産地：Champagne 1er Cru
ブドウ品種：シャルドネ100%
醸造・熟成：バリックで発酵、瓶内熟成50か月以上
アルコール度数：12%
ドサージュ：2g/L

CHAMPAGNE DOYARD CUVEE CLOS DE L'ABBAYE PREMIER CRU EXTRA BRUT
ドワイヤールキュヴェクロ・ド・ラベイ 1er エクストラ・ブリュット
生産地：フランスシャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：12%
味わい：シャンパンスパークリングワイン白極辛口

ワインアドヴォケイト：94 ポイント
Rating 94 Drink Date 2023 - 2035 Reviewed by William Kelley Issue Date 1st Sep 2022 Source Issue 262 End of August 2022, The Wine Advocate
Despite the challenging vintage, the 2017 Extra-Brut Premier Cru Clos de l'Abbaye has turned out very well, unwinding in the glass with scents of citrus oil, lemon pith, freshly baked bread, white flowers and wet stones. Medium to full-bodied, rich and layered, with a typically vinous, structured profile, it's deep and satiny, with tangy acids and chalky structure, concluding with a long finish.

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