HOME

【大割引SALE】フュージョンシェフダイヤモンド（バス付） S 【kmaa】｜業務用厨房機器のKITCHEN MARKET

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

カタログ

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】

サイズ：332×557×H374
規格（バス容量）：S(19L)
サイズ：外幅332×557×H374mm
バス開口部：292×366×H132mm
質量：14kg
・3種類の異なる食材のプログラミングメモリーキー（肉、魚、野菜）
・3つのタイマーセット可能（最大99時間59分まで）
・芯温度センサー取付可能（別売）
・設定温度校正機能
・HACCPデータロギング可能
・防滴キーパット
・ステンレス製安全保護グリッド
・大容量ポンプ（14L/分）
・液面低下アラーム
【真空調理器フュージョンシェフ導入のメリット】
一店に一台。真空パックがあれば真空低温調理が可能です
●食材には科学的根拠に基づき、食材が本来持つ最高の旨味を出す加熱温度が決まっています。研究の分野で世界的に信頼された温度精度が味覚の分野でも信頼をいただいています。
美味しく手軽に作業の合理化も図れる調理方法
●生の食材、または焼き目を付けた食材を調味料と一緒に真空パックに入れ、お湯にて100度以下の低温で一定時間加熱する調理方法が真空低温調理法です。
食材の旨味、栄養分を逃がしません
●真空パック内で食材と調味料を一緒に調理するため、旨味、風味等が逃げず、調味料や香料なども食材に均一に行き渡ります。
柔らかく、ジューシー、しっとりな出来上がり
●肉、魚などに含まれるたんぱく質は、62度から凝固が始まり、68度から水分が分離します。同時に空気が膨張し、細胞を破壊します。これが「食材が硬くなる」「パサ付く」といった原因です。そこで、真空調理法が開発されました。空気を遮断し、低温で長時間焼けば柔らかくジューシーに仕上げられます。
やさしく、簡単に料理を何時でも行えます
●真空パック内なので空気がなく、熱伝導率が高く温度が一定に保ちやすくなります。また、水分の分離が少ないので、食材の煮崩れや目減りが少なくなり、今まで経験に頼っていた調理法と違い加熱時間、調味料の量等をマニュアル化し易く、美味しさを高いレベルで保ちやすい調理方法です。
綺麗に清潔に調理、品質保持期間を大きく延ばします
●パックに入れて調理を行うので取扱が楽になり、油汚れやニオイ移りも少なくなります。また細菌の繁殖のリスクも少なくなり、品質保持期間が通常よりも長くなります。もちろんパックなので空気に触れず、保存時も整理もし易い利点があります。
【真空調理法とは？】
生もしくは下ごしらえをした食材を、調味料とともに真空パックし、それぞれの食材に適した加熱温度で湯煎やスチームで低温加熱する調理方法です。
「焼く」・「蒸す」・「煮る」につぐ第4の調理法とも呼ばれています。
【パールとダイアモンドの主な違い】
パール：芯温センサー無し　温度表示0.1度、タイマー×1
ダイアモンド：オプションで芯温センサー接続可能　温度表示0.01度　タイマー×3
*電源プラグは含まれおりません。
オープンエンドでのお届けです。
フュージョンシェフは真空包装機ではございません。
食材を直接調理することはできません。
●電源単相200V●消費電力1.5kW●使用温度範囲室温＋5～95度●温度安定性±0.01度●安全規格空炊き防止・液面低下アラーム
注意：コンセントプラグは付属していません。電源口に合わせたオスコネクタ200V用が別途必要になります。

[ASC:R=F/R=060/P=0588000] [05-0361-0102]

フュージョンシェフダイヤモンド（バス付） S 【kmaa】｜業務用厨房機器のKITCHEN MARKET

【11月限定クーポン配布中！対象商品P2倍】【1点】かんたんてんとキングサイズ KA･11W 緑白｜プロステアウトレット

ガスグリドル MGG-066TB LP マルゼン【ECJ】｜ホームセンターのEC・ジャングル

ガステーブルコンロニューゴルフ MOZK5 LP マルゼン【メイチョー】｜開業プロメイチョー

ユキワパンチングスープ取りカゴ UK 厨房用品調理器具丈夫衛生的業務用プロ仕様本格派レストラン飲食店食品工場目詰まりしにくい洗いやすい高耐久錆に強い｜YUKIWA 店

MIH-2H2HC　マルゼン　IHクリーンコンロ卓上型　（単機能2.5kWシリーズ）　標準プレート　1Φ200V　クリーブランド｜厨房機器販売クリーブランド

ヒラノマルチプレスカッター用替刃 A4LK-0 6分割・芯抜き用(キャベツ・カボチャ)｜ダイニングマート

【受注生産】【業務用/新品】【マルゼン】病院用配膳車トレイ差込スタンダードタイプ 9段 MHRS-54S【送料無料】｜厨房器具と店舗用品のTENPOS

大穂製作所適湿低温ネタケース OH丸型-NMc-1200R(機械室右）（旧型式：OH丸型-NMb-1200R）業務用/新品/送料無料｜厨房器具と店舗用品のTENPOS

MIH-22C　マルゼン　IHクリーンコンロ卓上型　（単機能2kWシリーズ）　標準プレート　1Φ200V　クリーブランド｜厨房機器販売クリーブランド

タイジ温蔵ショーケースＯＳ−９００Ｎミラノレッド｜ダイニングマート

パナソニック業務用冷蔵庫コールドテーブル SUR-K1861SB｜厨房卸問屋名調

DW210204D@2014年製ホシザキ食器洗浄機◇W600×D450×H840◇100V★50HZ◇JW-300TUF◇Z1【専門店の安心の1ヶ月保証付】｜ケイツー厨機　店

【中古】ドロワーコールドフクシマガリレイ(福島工業) TBW-30RM2 幅900×奥行750×高さ550 【送料別途見積】【業務用】【飲食店店舗厨房機器ドロワーコールドテーブル業務用ドロワーコールドテーブル】｜業務用厨房機器・家具・食器INBIS

EA200217B@2006年製　芝浦自動券売機(専門業者点検済)　W600×D320×H1590●100V●KB-155NN-2●K9｜ケイツー厨機　店

【SOLT】飲食店・レストラン・工場・介護・呼び出しベル腕時計受信機1台＋丸型送信機32台＋消去機1台セット｜SOLT店

残り 1 点 256,133円

（167 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 08月17日〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

ラッピング

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥299,000 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)