「角煮まんじゅう」といえば岩崎本舗！

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＜第28回(1997年)長崎県特産品新作展最優賞受賞＞
＜第50回(2018年)長崎県特産品新作展ながさき手みやげ大賞受賞＞
じっくり煮込んだとろとろの角煮をふわふわの生地にはさみ込みました。
ひとつずつフィルムで個包装した状態でお届けします。

【岩崎本舗の角煮まんじゅう】おいしさの特徴 ・お肉はアンデス高原豚を使用 ・出来上がりまで3日間 ・長く愛される岩崎本舗の看板品

特別に仕入れた豚肉

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2代目社長はメスの豚肉を使用することで臭みが出にくくなることを発見しました。
現在では製法を見直し、メスの豚肉でなくても臭みを抑えて製造できるようになりましたが、病原菌やウイルスの侵入が少ない地形が特徴のアンデス高原で、徹底管理された美味しい水や餌を食べて、のびのびと育った豚肉を使用しています。
そして、赤身と脂身のバランスを判断した上で、1日に何百枚もの豚肉を1つ1つ人の手でカットしています。

【味の決め手】門外不出の傑作のこだわり

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【秘伝のたれ】うま味調味料不使用の味付け 「原材料もうま味調味料も使わずに作りたい」と改良を重ね、秘伝のたれにうま味調味料を一切使わず、豊かな味わいを実現しました。 長崎のチョーコー醤油と協力し岩崎本舗独自の醤油を生み出すまでに、なんと、2年もの歳月を要しました。

【完成まで5年】ふわっとした食感の生地 ベーキングパウダー不使用で、小麦粉は岩崎本舗独自の配合です。 ベーキングパウダーなしでふわふわの白い生地をつくる小麦粉の配合を、5年もの歳月をかけて考え出しました。 気になるその配合は、社内でもわずか3人しか知らないという超極秘の内容。 季節や製造する時間帯を考えて水温や発酵時間なども細かく調整しています。

【おいしく・安全・安心】私たちが作っています 「もう一度食べたい」と思っていただけるような角煮まんじゅうを目指し、おいしく・安全・安心をモットーに、常時75名のスタッフが一つ一つ手作りで生産しています。 手間暇を惜しまず、機械に頼ることで味や食感などの価値を落としてしまうような部分は、どんなに手間のかかる作業でも必ず人の手をかけて作り上げています。

【贈答】こちらもおすすめ！

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【焼印入り】 合格 角煮まんじゅう 6個入 長与町/岩崎本舗

【焼印入り】 祝 角煮まんじゅう 6個 長与町/岩崎本舗

【焼印入り】 寿 角煮まんじゅう 6個 長与町/岩崎本舗

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配送について

年末の申込増加に伴い、当自治体の返礼品は、表示の納期よりも2~3ヶ月発送が遅れる場合がございます。 あらかじめご了承ください。

商品説明

名称	長崎角煮まんじゅう
内容量	長崎角煮まんじゅう 75g/個 ※お届け内容画像をご確認ください
賞味期限	商品に記載。製造日より冷凍（-18℃以下）で120日。
配送方法	冷凍
配送期日	単品：3週間以内に発送いたします。 定期便：寄附申込月の翌月から毎月定期便の回数に応じて発送予定 ※申込状況により、表示の納期と前後する場合がございます。 ※年末の申込増加に伴い、表示の納期よりも2～3ヶ月発送が遅れる場合がございます。 ※寄附者様からのお受取日時のご指定（不在日の調整）はお受けかねます。 ※熨斗の要望などはお受けかねます。
提供事業者	岩崎本舗

#/加工品/角煮/

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地場産品基準該当理由

区域内の工場において、原材料の仕入れから加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。

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