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高級感響十鎚目シリーズ菜切 KS−1116 16cm/業務用/新品/小物送料対象商品：業務用厨房機器・家具・食器INBIS

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商品名：響十鎚目シリーズ菜切 KS－1116 16cm
メーカー型番：7631400
JANコード：4906496708177
入り数：1
サイズ(外寸mm)：全長：285
サイズ(内寸mm)：-
重量：180g
材質：ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール) ハンドル：18-8ステンレススチール
洗浄機：○
刃渡り：16cm
商品について●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。●両刃●背厚：2.6mm
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