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限定数量ヴァンドターブルガランテュスニヴァリスブラン[2018]アンリノーダンフェラン（白ワイン）｜ワインセラー　エスカルゴ

Name: ヴァン ド ターブル ガランテュス ニヴァリス ブラン[2018]アンリ ノーダン フェラン（白ワイン）｜ワインセラー エスカルゴ
Brand: 白ワイン
SKU: 140125
Price: 5,872 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (536 reviews)

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商品情報

ヴァンドターブルガランテュスニヴァリスブラン[2018]アンリノーダンフェラン（白ワイン）｜ワインセラー　エスカルゴ

　アンリ・ノーダン-フェラン
　Henri Naudin-Ferrand

ジャン・イヴ・ビゾの妻が夫の全面協力のもとに生み出すワイン

ヴァンドターブルガランテュスニヴァリスブラン[2018]アンリノーダンフェラン（白ワイン）｜ワインセラー　エスカルゴ

ドメーヌ　ビゾのジャン・イヴ・ビゾの奥様クレール・ノーダンが営むドメーヌがこのドメーヌ　アンリ・ノーダン・フェランです。ドメーヌはオート・コート・ド・ニュイのマニ・レ・ヴィレにあります。

ドメーヌは1850年代から続き、現当主のクレール・ノーダン（ジャン・イヴの奥様）がドメーヌを引き継いだのは1994年。ドメーヌは22haの葡萄畑（オート・コート・ド・ニュイ、オート・コート・ド・ボーヌ、アロース、ラドワ、エシェゾー、ニュイ・サン・ジョルジュ等）を所有しています。

クレールがドメーヌの指揮を執る中で、これまでのドメーヌのスタイルのワイン造りを行う一方、より自然なワイン造りを実践し、酸化防止剤SO2の添加も極力減らした新たなスタイルのワインを造りたいと考え、夫であるジャン・イヴ・ビゾのコンサルタントの元、キュヴェ・ナチュールという新たならラインが完成しました。（従来のスタイルのワインはクラシカルラインとして生産。）

ワインにはアペラシオンの名称以外に葡萄畑に咲く花の名前やユニークな愛称が付いています。

クレールは「どこまでシンプルなワイン造りが行えるかを考えている。本来のワインとは葡萄が発酵して出来たもの。ワインは人工的に造らない事、醸造のテクニックに走らない事が大切と思う。ただし、ワイン造りに人的な介入は無くてはならない。自然に任せっぱなしのワイン造りでは良いワインは出来ない。」と語っています。

ビゾにも連なるナチュラルなスタイルのワインは今後の発展がますます楽しみです。入手が極めて困難なビゾのワインに比較して、まだまだ手に入りやすく、今のうちに試しておきたいドメーヌです。

ヴァンドターブルガランテュスニヴァリスブラン[2018]アンリノーダンフェラン（白ワイン）｜ワインセラー　エスカルゴ

ヴァンドターブルガランテュスニヴァリスブラン[2018]アンリノーダンフェラン（白ワイン）｜ワインセラー　エスカルゴ

Information

品名
ヴァンドターブルガランテュスニヴァリスブランアンリノーダンフェラン
ワイン名（原語）
Galanthus Nivalis Blanc Henri Naudin-Ferrand
タイプ
白ワイン・辛口
内容量
750ml
産地
フランス・ブルゴーニュ
品種
ピノ・ブラン
商品説明
ジャン・イヴ・ビゾの奥様が生み出すナチュラル・ブルゴーニュマツユキソウという名の新キュヴェ。ペルナン・ヴェルジュレスの真南向きのテラスのシャルドネとピノ・ブラン。霜害でシャルドネを失いピノ・ブランのみで造られた為、INAOの規格を得られずヴァン・ド・ターブル。手摘み収穫されたブドウは完全に選果され、全房のまま搾汁される。この行程でＳＯ2は私用しない。重力のみで清澄され、自生酵母での発酵、マロラクティック発酵を行う。マロラクティック発酵後に少量のＳＯ2を添加し、ビオ臭等と呼ばれる野生乳酸菌等の繁殖を止め美しい味わいを表現している。
備考
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