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【特別価格】ムルソー・レ・シュヴァリエール [2006] (ジャン・フィリップ・フィシェ)　Meursault Les Chevalieres [2006] (Jean Philip Fichet)　/白/フランス/ブルゴーニュ/｜Donguriano　Wine

Name: ムルソー・レ・シュヴァリエール [2006] (ジャン・フィリップ・フィシェ) Meursault Les Chevalieres [2006] (Jean Philip Fichet) /白/フランス/ブルゴーニュ/｜Donguriano Wine
Brand: 白ワイン
SKU: swr01021233
Price: 6,098 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (213 reviews)

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商品情報

Domaine Jean-Philippe Fichet
ドメーヌ・ジャン・フィリップ・フィシェ
かのコシュ・デュリのジャン・フランソワ・コシュ氏の甥にあたり、コシュ・デュリ同様ムルソーに本拠地を置く次世代ムルソーの牽引者！
【コシュ・デュリ】からは醸造、栽培などの指導を仰いでいます。ワイン造りの歴史は祖父の代よりスタート。大手ネゴシアンで働く傍ら自身で造ったワインをネゴシアンに卸していた父と意見が相違した事をきっかけに、僅か21歳で独立します。 祖父や父のように自分が情熱を込めたワインをネゴシアンに売るのではなく、消費者に届くまで自分で見届けたいとの考えた末の独立でした。 一時は自社畑以外の畑は全て失う事になったものの、氏の情熱は衰えず、92年にはモンテリー、ムルソーに2haの畑を入手します。その後着実に畑を獲得し、父の引退と共に94年には念願のムルソーとオークセイに４ｈａのメタヤージュを獲得。自宅の横に新しいセラーも作りました。96、97年とムルソーとピュリニーの１級畑を含む畑を相続し、現在８.５ｈａの優れた畑を所有しています。一部一級畑を所有しますが、基本的には村名クラスの畑からクリマ名入りのムルソーを造ります。各畑の特性を良く理解している為、まさにテロワールの特徴が良く出たワインを造る名手です！
造りそのものは伝統的な造りを踏襲。葡萄は選定・摘芽を厳しくし、摘房は収穫量が多くなることが見込まれる年しか実施しません。肥料は信頼を置ける知人から堆肥を購入し、自分でコンポストを作っています。徐草は主に鋤入れで対処し、農薬の使用を抑える。収穫は手摘みで行う。 特徴的なのは畑の中に選別台を持ち込み、トラクターに積み込む前に腐敗果や未熟果を選り分けている徹底ぶりです。
　1996年には狭いセラーゆえマロラクティック発酵中に、樽の移動を余儀なくされ、マロラクティック発酵が60～70％で止まってしまうということが起こりました。しかし、Ｒ.パーカー氏はこの年のすべてのワインに88～90点の評価を与え、「読者にはスターになる可能性のあるフィシェの名を心に留めておいていただきたい」としている。
2001年、フィシェは新たな一歩を踏み出しし国道74号線沿いの大きな醸造所とカーヴを買い取り、大きく品質の向上を図ることとなりました。
現在では新しい醸造所も造り、更なる品質向上に努めています。出来上がるワインは無駄なものが排除され、しっかりとしているのにキリリと引き締まった形相が特徴的。かつてもてはやされた、バターやナッツの風味満載のムルソーとは違う赴きを見せます。
全てのワインが他の生産者よりも一段上？！との評判が高く、レストランでも引っ張りだこの、競争率の高い人気ドメーヌなのです！ その理由は【飲めば必ず納得します】価格以上の上質な味わいに驚きます！　

コシュ・デュリーの甥であり、コシュデュリーのムルソーを継承するライジングスター！
かの【コシュ・デュリー】の甥にあたり、コシュ・デュリー同様ムルソーに本拠を置く次世代ムルソーの牽引者。ワイン造りの歴史は祖父の代よりスタート。分益耕作でドメーヌの基となるワイナリーを設立。造ったワインをネゴシアンへ売却する父と意見を相違し、自身でドメーヌを興したフィシェ氏だが、造りは父より教わった伝統的なスタイルを継承しています。畑はボワイヨ家との分益耕作を父より引継ぎ、その後分益耕作を順調に追加し着実に畑を獲得し、父の引退と共にピュリニー、ムルソー、ＡＣブルゴーニュの区画も取得しました。８１年に21歳の若さで独立したフィシェ氏ですが、現在では新しい醸造所も造り、更なる品質向上に努めています。 シュール・リー状態で長期間熟成させ、厚みのある酒質にミネラルや酸が綺麗に出るスタイルです。 ムルソーのテロワールをきっちりと表現したスタイルを身上とする。
コシュ・デュリーも所有する【ルージョ】の真横の区画。風が良く通る為、葡萄樹は這う様に生えています。オークセイ・デュレスとモンテリーのほど近く、プルミエ・クリュの標高と同じ250～270m近くに位置する人気村名畑【レ・シュヴァリエール(ル・テソンにも隣接)】。涼しい区画ですので、酸とミネラルが主体の味わいです。房は４つしかつけないので、果実も凝縮している。畑から白い花やアーモンド、バターのアロマにリッチで厚みのある味わいの高級ムルソーです！
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●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。　ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。
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ムルソー・レ・シュヴァリエール [2006] (ジャン・フィリップ・フィシェ)　Meursault Les Chevalieres [2006] (Jean Philip Fichet)　/白/フランス/ブルゴーニュ/｜Donguriano　Wine

ムルソー・レ・シュヴァリエール [2006] (ジャン・フィリップ・フィシェ)　Meursault Les Chevalieres [2006] (Jean Philip Fichet)　/白/フランス/ブルゴーニュ/｜Donguriano　Wine

≫≫　＊当店のヴィンテージワインに関する考え方

●生産国	フランス
●地域	ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ/AOCムルソー
●ブドウ品種	シャルドネ１００％
●タイプ	白・フルボディ
●内容量	750ml
●保存方法	直射日光、振動を避けて、１８℃以下の場所で保管してください。

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