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強烈なまでの芽重型茶園。力強く艶やかな親葉(昨年に育った新茶を育てる葉)。健康的な新芽。 太く、透明感のある茎。摘採前の茶園でその素晴らしさに時のたつのを忘れたのを思い出します。 比較的ポピュラーといわれる茶品種「やまかい(山峡)」。築地さんの育てる山峡は山峡にして山峡にあらず。 清涼感のある蒼さを感じる香気と深い旨味が楽しめます。
<いれ方のヒント>
使用茶葉量:6~8g
(1煎目) 湯量:50cc 湯温:常温の水 待ち時間:180秒
(2煎目) 湯量:100cc 湯温:80度 待ち時間:5秒
(3煎目) 湯量:100cc 湯温:90度 待ち時間:5秒
(4煎目) 湯量:100cc 湯温:90度 待ち時間:10秒
(5煎目) 湯量:100cc 湯温:90度 待ち時間:20秒
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強烈なまでの芽重型茶園。力強く艶やかな親葉(昨年に育った新茶を育てる葉)。健康的な新芽。
太く、透明感のある茎。摘採前の茶園でその素晴らしさに時のたつのを忘れたのを思い出します。
比較的ポピュラーといわれる茶品種「やまかい(山峡)」。築地さんの育てる山峡は山峡にして山峡にあらず。
清涼感のある蒼さを感じる香気と深い旨味が楽しめます。
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使用茶葉量:6~8g
(1煎目)
湯量:50cc
湯温:常温の水
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