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品揃え充実！フィリポナロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット NV 750ml 【正規品】｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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Champagne Philipponnat　/　フィリポナ

フィリポナロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット NV 750ml 【正規品】｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

1522年からの歴史を誇るフィリポナ

フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。

1910年にはマルユイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。また、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワセ」(5.5ha)を独占所有。フィリポナの名を世界に知らしめました。現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。

フィリポナロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット NV 750ml 【正規品】｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒフィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。シャルドネ100％の「グラン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率が高めになっているのはそのためです。それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。

◆デゴルジュマンの日付を明記することは高品質の証◆

長い間セラーで熟成されたシャンパーニュは、出荷前にデゴルジュマン（澱引き）を行います。澱引きまでび間、ワインと澱が触れ合うことにより旨みが還元され、シャンパーニュにはより円熟した味わいがもたらされます。デゴルジュマンの日付をラベルに明記することで、その品質の高さを保証する証となり、「このボトルは最良のタイミングで熟成が終了した」ということを意味します。デゴルジュマン年月を明記するきっかけは、1980年にイタリア向け出荷で公表を得て始まり、現在では全世界に輸出するボトルに明記されています。

フィリポナロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット NV 750ml 【正規品】｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

フィリポナのシャンパンのスタイルがすべてこの1本に詰まっている…

フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。1910年にはマルユイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。また、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワセ」(5.5ha)を独占所有。フィリポナの名を世界に知らしめました。現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。

「ロワイヤルレゼルヴブリュット」は、フィリポナのスタイルが凝縮されたシリーズ。ピノ・ノワールを主体に3年の熟成、ふくよかでしっかりした味わいが特徴。通常20～30%のリザーヴワインを使用し、程良い熟成感と深みを与えます。リザーヴワインはソレラシステムにより熟成し、安定したスタイルを保っています。

「デリケートさと力強さの両立」といいフィリポナのポリシーを最もよく表現したキュヴェなのです。フィリポナのシャンパンのスタイルがすべてこの1本に詰まっています。

■テイスティング■
輝きのある黄金色。きめ細かいムースが長く続きます。ブドウの花や菩提樹のアロマに続いて、軽くトーストしたパン、さらにフレッシュなベリー系や柑橘類、ハチミツの香りが現れます。口当たりはしっかりとしていて、ボリューム感のある果実味とともに品の良い酸が印象を引きしててくれます。

■テクニカル情報■
ピノ・ノワール 67%、シャルドネ 31%、ピノ・ムニエ 2%
醸造：伝統的なシャンパーニュ製法。低温浸漬は行わず、マロラクティック発酵は一部のみにおいて行います。リザーヴワインはあくまでフレッシュな果実味を覆い隠さないことを念頭にブレンドされ、適度なドサージュ（8g/L）により、果実のフレッシュさと凝縮した力強さの絶妙なバランスを実現しています。
熟成：12度に保たれた地下カーヴにおいて3年間（規定は最低15ヶ月）の熟成を経てデゴルジュマンされれます。

PHILIPPONNAT CHAMPAGNE ROYALE RESERVE BRUT
フィリポナシャンパーニュロワイヤルレゼルヴブリュット
生産地：フランスシャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 67%、シャルドネ 31%、ピノ・ムニエ 2%
アルコール度数：12.5%
味わい：シャンパーニュスパークリングワイン白辛口

※このメゾンのシャンパン全てにデゴルジュマン（澱抜き）の日付が記載されています。自らのシャンパンに対する愛情を強く感じます。

フィリポナロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット NV 750ml 【正規品】｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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