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2024新品入荷ベルトラン・アンブロワーズボーヌ 1er レ・チュヴィラン [2019]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ベルトラン・アンブロワーズ ボーヌ 1er レ・チュヴィラン [2019]750ml｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 180321102332043
Price: 6,125 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (395 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

Bertrand AMBROISE　/　ベルトランアンブロワーズ

樽香を抑え、より洗練度を増したプルモー・プリセの重鎮

メゾン・アンブロワーズは1987年にプルモー・プリセに設立された。当主のベルトラン・アンブロワーズはリヨンの出身で、ブドウ栽培やワイン醸造とは無縁の家柄だった。教師の勧めでボーヌの醸造学校に入学。ワイン造りを学んだ後、外国で暮らそうと考えていたが、そこで知りあった女性が妻のマルティーヌ。義父の跡を継ぐ形で、このメゾン・アンブロワーズを興したという。新参者ながら、プルモーの村議を20年、村長を7年務めた人格者である。

今日、17haの畑をビオロジックで栽培し、2013年にエコセールの認証を取得予定。ドメーヌではなくメゾンなのはネゴシアンだからだが、実際のところ、現在、買いブドウによって造られているのはラドワ1級のグレションとムルソー1級のポリュゾのふたつのみ。10年前までは全体の３分の１がネゴスだったが、徐々に自社畑産に絞り込み、今日のラインナップに落ち着いた。

かつてアンブロワーズのワインは樽香の強さで賛否を分けたが、現在は樽の大きさを400リットルの特注サイズにし、樽の影響を抑える傾向にある。例えば白の場合、ラドワ1級グレションで70％、ムルソー1級ポリュゾ、ニュイ・サン・ジョルジュ1級テール・ブランシュで100%という高い新樽率にもかかわらず、スモーキーさは上品で、かつてのカリフォルニア産シャルドネのようなオーバーオーキーな印象がなくなったのは大きな進歩といえるだろう。一方、果実味の凝縮感に溢れるスタイルは従来どおり。樽香が抑えられたことによって、よりピュアなフルーツを堪能できる。

長女のリュディヴィーヌ、長男のフランソワがベルトランを支えるようになり、次世代へのバトンの受け渡しも進んでいる。一部の親しみやすいワインに、開けやすく飲み残しの保存もしやすいスクリューキャップを導入。新しい試みにも果敢に挑戦している。

ベルトラン・アンブロワーズボーヌ 1er レ・チュヴィラン [2019]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

分かりやすい味わい、パワフルなアロマと肉付きの良いテクスチャーの赤ワイン!

メゾン・アンブロワーズは1987年にプルモー・プリセに設立。今は長女のリュディヴィーヌ、長男のフランソワへと代替わりしている。果実味の凝縮感に溢れるスタイルは従来どおりであるが熟成樽を400Lの特注の物にし、樽の影響を以前と比較して減らしている。樽香が抑えられたことによって、よりピュアなフルーツを堪能できる。

「ボーヌ 1er レ・チュヴィラン」の、名前の由来は歴史を遡る。遥かな昔、田舎の民は粗野だった。そして彼らの畑「チュヴィラン」は耕す事の難しい土地だった。土壌は粘土石灰質、表土は深い。日当たりは南東。樹齢は45年。栽培はリュット・レゾネ。ブドウは手摘みで25キロサイズのケースに収穫。カーヴに着くと、100%除梗され、25-30日間タンクに入れられる。発酵が終わると15ヶ月樽熟成(新樽率70%)。濾過、コラージュなし。

分かりやすい味わい、パワフルなアロマと肉付きの良いテクスチャー。ジビエのようにしっかりした肉や味わいの強いタイプのチーズと相性が良い。サーヴィスは15-16℃。

Bertrand AMBROISE Beaune 1er Cru Les Tuvilains
ベルトラン・アンブロワーズボーヌプルミエ・クリュレ・チュヴィラン
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌボーヌ
原産地呼称：AOC. BEAUNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ

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マセト（マッセート）　byテヌータ・デル・オルネッライア　[2015]　Masseto Tenuta dell'Ornellaia｜カリフォルニアワインのYANAGIYA

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