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2024経典のドメーヌ・ジョセフ・コランサン・トーバン 1er シュール・ル・サンティエ・デュ・クルー [2018]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ドメーヌ・ジョセフ・コラン サン・トーバン 1er シュール・ル・サンティエ・デュ・クルー [2018]750ml (白ワイン)｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 白ワイン
SKU: 185603052226632
Price: 6,699 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (534 reviews)

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商品情報

Joseph COLIN　/　ジョゼフ・コラン

マルク・コランの次男が独立経験と知識を生かしたワイン造り

マルク・コランの次男、ジョゼフが独立しスタートさせたドメーヌ。

母ミシェルの実家はサン・トーバンの作り手、父マルクの実家はシャサーニュ・モンラッシェの作り手というワイナリー一家で、19歳だった1993年から仕事を始める。長男ピエール・イヴは1996年からドメーヌに参加し、三男のダミアンは1999年、そして長女カロリーヌは2005年から参加と、兄妹揃ってワイン造りをすることとなる。長男ピエール・イヴは2005年に独立。現在では高い人気を誇るドメーヌとなっている。

そしてジョゼフも2017年、独立しドメーヌ・ジョセフ・コランを立ち上げる。

ドメーヌ・ジョゼフ・コランでは主に実家から受け継いだ6.5ヘクタールの畑で仕事をし、サン・トーバン、シャサーニュ、ピュリニーのヴィラージュ、1級、特級を合わせた19のアペラシオンのワインを造っている。ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用しない。

シャトニエールとサンティエ・デュ・クルーの急斜面の畑は土壌の浸食を避けるため、手作業で草刈りをする。ブドウの病気対策もビオを尊重し行っている。

収穫は完全に手摘みで、それぞれの畑のブドウが理想的な果熟とバランスになるタイミングまで、3週間かかることもある。

赤ワインは75％除梗。圧搾はなし。発酵は土着酵母によって行われるため、キュヴェゾンの間（約20日）、手をかけるのは最小限。ワインは重力を利用して樽に移す。新樽率は15～20％。樽熟成は12か月間。月齢カレンダーのフルーツの日と満月の日に重力を利用して澱引きを行う。ワインは2か月休ませ瓶詰め。濾過はしない。

白ワインは、収穫後全てプレスにかける。デブルバージュ、低温浸漬などせず、土着酵母の発酵が始まったらすぐに樽に移す。樽熟成は12か月間。バトナージュはしない。ウイヤージュと樽の清浄を2週間に1回行う。12か月後、新月とフルーツの日、花の日を選びワインを澱引きする。澱引きのあと清澄し、2か月タンクで休ませてから瓶詰め。濾過はしない。

ジョゼフのワインははっきりとした果実味の中に酸とミネラルのコントラストが感じられるのが特徴。25年以上にも渡る経験と知識が反映されている。

ドメーヌ・ジョセフ・コランサン・トーバン 1er シュール・ル・サンティエ・デュ・クルー [2018]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

ドメーヌ・ジョセフ・コランサン・トーバン 1er シュール・ル・サンティエ・デュ・クルー [2018]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

マルク・コランの次男が独立経験と知識を生かしたワイン造り！

マルク・コランの次男、ジョゼフが独立しスタートさせたドメーヌです。母ミシェルの実家はサン・トーバンの作り手、父マルクの実家はシャサーニュ・モンラッシェの作り手というワイナリー一家で、19歳だった1993年から仕事を始め、兄妹揃ってワイン造りをすることとなります。長男ピエール・イヴは2005年に独立し、現在では高い人気を誇るドメーヌとなっています。そしてジョゼフも2017年、独立しドメーヌ・ジョセフ・コランを立ち上げました。

ドメーヌ・ジョゼフ・コランでは主に実家から受け継いだ6.5ヘクタールの畑で仕事をし、サン・トーバン、シャサーニュ、ピュリニーのヴィラージュ、1級、特級を合わせた19のアペラシオンのワインを造っています。ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用していません。

「サン・トーバン 1er シュール・ル・サンティエ・デュ・クルー」は、サン・トーバン村の中でも、北部に位置するプルミエ・クリュで、南東向きの斜面にありますす。サン・トーバンは世界的に名高いピュリニー・モンラッシェやシャサーニュ・モンラッシェに隣接した好条件なアペラシオンで、シャルドネが多く栽培されています。しかし、知名度はそれほどでもないため、ワインの品質の高さの割に値段は落ち着いた、コストパフォーマンスに優れた良質なワインが生産されています。シャルドネが多く栽培されています。

Joseph COLIN Saint-Aubin 1er Sur le Sentier du Clou
ドメーヌ・ジョセフ・コランサン・トーバンプルミエ・クリュシュール・ル・サンティエ・デュ・クルー
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌサン・トーバン
原産地呼称：AOC. SAINT AUBIN
ぶどう品種：シャルドネ100%
味わい：白ワイン辛口

ワインアドヴォケイト：91 ポイント
Rating 91 Drink Date 2020 - 2035 Reviewed by William Kelley Issue Date 14th Feb 2020 Source February 2020 Week 2, The Wine Advocate
Colin began his harvest this year with the 2018 Saint-Aubin 1er Cru Le Sentier du Clou, and it's a generous, naturally gourmand wine, bursting with scents of ripe pear, peaches, yellow apples and warm bread. On the palate, the wine is medium to full-bodied, layered and textural, with lively acids and an expansive finish.

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