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※糖質・カロリー30%カット:炊きあがり2合の場合、お米1合とマンナンヒカリ75gで炊飯。1膳150gで計算。
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)
食物繊維はごはんの10倍
(※)30%糖質・カロリーカットは、お米1合とマンナンヒカリ75gで炊飯(炊き上がり2合)した場合です。「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」水稲めし・精白米参照
【おいしい炊き方】
【炊きあがり2合の場合 (30%糖質・カロリーカット、食物繊維はごはんの10倍)】
1.お米1合(150g)だけを洗って水切りします。(マンナンヒカリは洗わないでください。)
2.マンナンヒカリ75gを洗わずに加えます。
3.炊きあがり量の水位線まで水を加え、軽くかき混ぜ、通常通り炊飯します。(水が白く濁りますが、問題ありません。)
4.炊いたあとに軽くかき混ぜ、ほぐしてからお召し上がりください。
【炊きあがり3合の場合 (20%糖質・カロリーカット、食物繊維はごはんの7倍)】
1.お米2合(300g)+マンナンヒカリ75gに、3合目盛りまで水を加え、炊飯します。
炊飯器以外で炊く場合、加水量の目安はマンナンヒカリ75gにつき250ccです。
お米や炊飯器によりやわらかく炊きあがることがあります。
柔らかすぎる場合や新米の場合は、水の量をやや少なめにして炊飯するのがコツです。