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2024新発売シャブリ グラン クリュ 特級 ヴァルミュール 2004 秘蔵特別輸入品 ルー デュモン レア セレクション AOCシャブリ グラン クリュChablis Grand Cru Valmur 2004 Lou Dumont Lea Selection AOC Chablis Grand Cru｜うきうきワインの玉手箱
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シャブリ・グラン・クリュ・特級・ヴァルミュール[2004]年・秘蔵特別輸入品・ルー・デュモン・レア・セレクション・AOCシャブリ・グラン・クリュ・20年熟成品
Chablis Grand Cru Valmur 2004 Lou Dumont Lea Selection AOC Chablis Grand Cru
希少！入手困難！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ・グラン・クリュ・特級愛好家大注目！しかも大人気！飲み頃20年目を迎える熟成バックヴィンテージ！しかもワインアドヴォケイト誌がブルゴーニュの白に91点をつけ★★★★4つ星年の[2004]年もので、貴重な19年熟成(20年目を迎える)バックヴィンテージ！しかも特級畑のヴァルミュールと言えば、シャブリ特級の力強い味わいで知られる“レ・クロ”畑と、繊細で知られる“グルヌイユ”畑の中間にあり、優れた年には両者の長所を兼ね備えた素晴らしいワインが生まれることで有名な超人気特級畑！しかも造り手は、あの『神の雫』にも登場！NHKの「プロフェッショナル 仕事の流儀」にも登場！フランス、アシェットガイド誌にも掲載！日本人でありながらジュヴレ・シャンベルタン村に住み、「日本人であるということ」と「自然と人間に対する真摯な畏敬の念」を抱きながら細部にまで徹底したワイン造りに取り組むルー・デュモンの仲田氏が、各ドメーヌを回り、気に入ったバックヴィンテージ、飲み頃古酒をボトルで買い、生産者の名前を明かさないでルー・デュモン・レア・セレクションとして発売する人気シリーズ！まさに素晴らしい古酒の醍醐味を堪能させてくれる究極の逸品！しかもインポーターさんの2023年度の試飲会で大人気を博した貴重な20年熟成シャブリ特級ヴァルミュールが現地のセラー出しで限定少量入荷！
仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を頂いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
ドメーヌだけでなくネゴシアンにも「新世代」が台頭している。この中で一人の日本人の名前がフランス国内外で語られるようになった。「コージ・ナカダのルー・デュモン」である。すでに日本でも有名な仲田氏は、ネット上では「アンリ・ジャイエに絶賛された」、「サムライ」といった、わかりやすい切り口で紹介されることが多い。だが彼と話したり、そのワインを飲んだりしていちばん感じたことは、「ここまで消費者のことを考えている生産者は珍しいのではないか」ということだった。ワインの輸出先は日本だけではないが、日本を知る彼からは「ワインと飲み手の間にある『壁』を、少しでも取り除きたい」という信念がひしひしと伝わってくるのである。
私たちは今回の企画にあたって、目下、4人の百戦錬磨のクルティエ達と組むことにしました。＜M氏（58歳）・・・元有名ネゴシアンの社長。引退後、クルティエに転業。前職時代のネットワークをフル活用し、コート・ド・ニュイ全域に大きな影響力を持つ＞＜B氏（54歳）・・・ブルゴーニュのクルティエの大ボス的存在。コート・ド・ボーヌ全域に強く、大手ネゴシアンとの取引も極めて多い＞＜ M氏（37歳）・・・ブルゴーニュ最大級のクルティエ・グループ（3人）を率いる。日々猛スピードで進む世代交代を徹底的に細かくフォローして仕事に結びつける情報王＞＜ F氏（38歳）・・・フランスの最大手ネット販売業者のバイヤーからクルティエに転業。ブルゴーニュ全域の新世代生産者に強く、女性醸造家達からもとても人気がある彼らが総力を挙げて紹介してくれる掘り出し物を、日本人としてはブルゴーニュワインに最も造詣が深いと思われる仲田さんの協力も仰ぎながら、ご案内してまいります。また、ビン買い時のチェック、ラベル貼りなどもルー・デュモンで行います。＞
■発酵・熟成：20年熟成
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