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白桃やカスタードのアロマ、リッチな果実味とまろやかな酸とミネラルが口いっぱいに広がる芳醇な味わい
アベームス エチケッタ オーロ サン ジョヴェナーレ
Habemus Etichetta Oro San Giovenale
クルニのマルコ カゾラネッティ氏の助言でローヌの品種を植樹
サン ジョヴェナーレは、ローマの北東60kmほどの距離にある、ラツィオ州ブレーラに位置。オーナーのエマヌエーレ パングラツィがこの土地に一目ぼれして畑を購入し、2005年に設立したワイナリーです。コンサルタントには、プレミアム モンテプルチアーノ「クルニ」を造るオアジ デリ アンジェリのマルコ カゾラネッティ氏に依頼。サン ジョヴェナーレのテロワールがローヌ渓谷と酷似していると気づいたマルコ氏の助言でシラーやグルナッシュ、カリニャンなどを植樹しました。
品種の個性を表現した「アベームス」のエチケッタシリーズ
グルナッシュ、シラー、カリニャン、テンプラニーリョの4品種ブレンドで造る「アベームス(白ラベル)」に始まり、カベルネフラン100%の「アベームス エチケッタ ロッサ(赤ラベル)」、シラー100%の「アベームス エチケッタ ネーラ(黒ラベル)」、マルサンヌとルーサンヌで造る「アベームス エチケッタ オーロ(金色ラベル)」、グルナッシュ100%の「アベームス エチケッタ ブル(青ラベル)」がリリースされています。
新フレンチバリックで発酵&16ヶ月熟成
マルサンヌ50%、ルーサンヌ50%から造られます。新フレンチバリックにて発酵、その後、同じバリックで16ヶ月熟成。さらに瓶内熟成6ヶ月を経てリリースされます。
リッチな果実味でミネラリーな余韻の長い味わい
濃いゴールデンイエローの外観。 アプリコットや白桃などの果実香にバターやカスタード、ガリークの香り。 リッチな果実味が口いっぱいに広がり、 円やかな酸味、潮気を感じるミネラルが全体を引き締めます。 余韻は非常に長く、エルミタージュなどの高級ローヌ白に引けを取らない高級感のある味わいです。
栽培面積は10ヘクタールですべてオーガニック認定機関であるICEAより認定を受けた有機認定畑です。土壌は小石が多く転がる粘土質土壌。ティレニア海に近く、海風が畑を健康に保ちます。ここのテロワールがローヌ渓谷と酷似していると気付いたマルコの助言により、シラーやグルナッシュ、カリニャンなどを植樹しました。
畑はオアジ デリ アンジェリと同じく11,000本/haという高密植率。最近植えた畑は、なんと43,000本/haという超高密度です。葡萄の樹1本から1~2房しか収穫しない為1haあたり15hl程と非常に少ない収量です。仕立てもオアジ デリ アンジェリに習い、虫除け効果のある松とユーカリの支柱を使いアルベレッロに仕立て、使用する肥料も海藻や蜂の巣から造ったものを使用。醸造所に関しても太陽光発電などを行う、環境に配慮したワイナリーを建設。地下が熟成用のスペースとなっており、重力のみでのワインの移動を可能にしています。熟成に使うバリックは4年から5年乾燥させた上質な木材を使用しています。(通常のバリックは2~3年乾燥させたものを使用。)
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