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■包丁の仕様
・形状:骨スキ・ガラスキ型
・刃型:片刃
・刃渡りサイズ:14.5cm
■ミソノ440シリーズ(2021年4月時点)
・三徳庖丁(18cm)
・牛刀(18、21、24、27、30cm)
・洋出刃(21cm)
・筋引(24、27cm)
・スライサー(18、21cm)
・骨すき 角型(14.5cm)
・ペティーナイフ(12、13、15cm)
・中華庖丁(22×9.5、22×11cm)※22×11cmは背厚が異なる2タイプがあります
※中華庖丁以外の数字は刃渡りサイズです。
(ミソノ440)
従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させています。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上しました。
※プラスチックハンドル仕様のミソノ440PHシリーズも一部サイズあります。
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