■包丁の種類
出刃庖丁■主な用途
魚をおろすための庖丁。
板厚が非常に厚く、三枚下ろしや背開き、骨を切る際に使用します。■材質
刃の材質：(刃芯)白鋼
板柄の材質：水牛輪付朴柄■刃長、仕上
刃長：240mm
仕上：片刃(2層)
片刃には表面、裏面があり地鉄と鋼を鍛接したものです。
切れたものが離れやすく、切った断面が美しいのが特徴です。
刺身庖丁・出刃庖丁・薄刃庖丁など和庖丁のほとんどが片刃です。■入数
1柄
画像について
画像は全て代表画像を使用しております
刃の長さなど写真と異なる場合がございます。
注文の際はサイズなど、よく確認の上ご購入をお願いします。
納期について
こちらの包丁は決済がおりた後、鍛冶職人がひとつひとつ制作されております。
注文時期によっては玉鋼から打ち出すなど、製作過程により時間がかかる場合がございますので、 ご購入の前に商品のご到着日時をお問い合わせにてご確認ください。
包丁の刃の向きについて
弊社は右利きのみ包丁の取り扱になります。
商品の包装について
当店の包丁は化粧箱のご用意がございません。
贈答用などの対応はしておりませんのでご容赦ください。
こちらの商品はサイズ違いがございます
出刃庖丁105mm120mm135mm150mm 165mm180mm195mm210mm 240mm 刺身庖丁210mm240mm270mm300mm 蛸引庖丁210mm240mm270mm300mm 舟行庖丁165mm180mm210mm 薄刃庖丁165mm180mm195mm210mm 鎌薄刃庖丁165mm180mm195mm210mm 菜切庖丁180mm
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