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2024人気商品カフェ・バッハ主宰田口護氏監修DVD　カフェ・バッハの技術～ペーパードリップ抽出法～[カフェ AH01-S 全1巻]｜ジャパンライム

Name: カフェ・バッハ主宰 田口護氏監修DVD カフェ・バッハの技術～ペーパードリップ抽出法～[カフェ AH01-S 全1巻]｜ジャパンライム
Brand: その他
SKU: ah01
Price: 8,448 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (225 reviews)

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商品情報

バッハコーヒー主催田口護氏監修『カフェ・バッハ　ペーパードリップの抽出技術』（2015年2月刊行／旭屋出版）の映像化商品です。ペーパードリップの基本抽出法から応用抽出法まで映像とナレーションで解説。
■ペーパードリップの特徴
　・ペーパードリップの大きな特徴
　・ペーパードリップ抽出の要点
　・焙煎のタイプと特徴
　・味のバランス
　・味の濃淡を構成する要素
■ペーパードリップの抽出器具
　・ドリッパー（スリーフォー）
　・ペーパー（ろ紙）
　・コーヒーサーバー
　・コーヒーポット　
■抽出のための３つのポイント
　・湯の太さ
　・湯の温度
　・むらし
■ペーパードリップの基本抽出法
　・コーヒー豆について
　・味のバランス
　・湯の注ぎ方（基本形）
　・抽出のプロセス
　・１つ穴ドリッパーで１杯分を抽出
　・１つ穴ドリッパーで２杯分を抽出
　・２つ穴ドリッパーで３杯分を抽出
■３つの応用抽出法
　・濃いめに淹れる抽出法
　・軽めに淹れる抽出法
　・点滴法

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