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人気完売シュレーダーカベルネソーヴィニヨンベクストファートカロンヴィンヤード CCS 2017 シュレイダー Schrader Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard CCS アメリカカリフォルニア赤ワイン｜KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門

Name: シュレーダー カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン ヴィンヤード CCS 2017 シュレイダー Schrader Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard CCS アメリカ カリフォルニア 赤ワイン｜KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門
Brand: 赤ワイン
SKU: 2107-1-142
Price: 46,200 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (582 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

男性的でタンニンの強い、力強いワイン。
フレンチオークで20ヶ月熟成 Clone 4使用。CCSとはフレッドの現在の妻キャロル・コールズワーシー・シュレイダーの頭文字を意味しています。このワインは、力強さ、構造、エレガンスが稀にブレンドされており、豊かな果実味とより繊細な花の香りのバランスが取れています。筋肉質な構造と熟した洗練されたタンニンを備えたフルボディのワインです。Cabernet Sauvignon100％。

豊かな果実味と、香ばしさを感じるバックボーン
ボイズンベリー、ワイルドブルーベリー、プラムジャムの香りに、黒オリーブ、黒トリュフ、下草のヒントが漂っているのがわかる。ミディアムからフルボディの味わいは、土に覆われた黒い果実がふんだんに使われ、噛み応えがあり、香ばしい層がたくさんある仕上がりです。

生産者	シュレイダー Schrader

ワイン名	カベルネソーヴィニヨンベクストファートカロンヴィンヤード CCS Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard CCS

ヴィンテージ	2017

容量	750ml

解説

パーカーポイント: 95点
予想される飲み頃：2022 - 2046
Schrader’s CCS comes from Beckstoffer’s To Kalon vineyard in Oakville, produced from clone 4 grown on the C1 block. One hundred percent Cabernet Sauvignon, it was aged in 100% new Darnajou oak barrels for 20 months. Very deep purple-black colored, the 2017 Cabernet Sauvignon CCS Beckstoffer To Kalon Vineyard is little youthfully mute to begin, slowly unfurling to reveal boysenberries, wild blueberries and plum preserves scents with a savory undercurrent of bouquet garni, charcuterie and black olives plus wafts of black truffles and underbrush. Medium to full-bodied, the palate is laden with earth-laced black fruits, finishing with plenty of chew and loads of savory layers. 617 cases were made.
(December 2019 Week 2, The Wine Advocate, 13th Dec 2019)

パーカーポイント100点を多数獲得したカルトの帝王
シュレーダー
Schrader

シュレーダーカベルネソーヴィニヨンベクストファートカロンヴィンヤード CCS 2017 シュレイダー Schrader Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard CCS アメリカカリフォルニア赤ワイン｜KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門

醸造家のフレッド・シュレイダー氏は、1988年に有名なナパバレーのワインオークションに参加したことがきっかけで、ワイン作りを志すようになりました。
1992年に元妻のアン・コルギンとコルギン・シュレイダー・セラーズを設立。1998年には、カリストガに自分のワイナリー「シュレーダー・セラーズ」を設立するために、このレーベルを離れました。シュレイダー・セラーズの設立と同時に、フレッドは天才的なワインメーカーでナパを牽引するトップコンサルタントのトーマス・リヴァース・ブラウンを採用しました。
2017年、Constellation Brands社（ロバート・モンダヴィ・ワイナリーのオーナーでもあります）は、シュレイダー・セラーズを6000万ドルで買収しました。
しかし、フレッドと現在の妻キャロルは、引き続きブランドの顔として、ワイナリーの運営を管理しています。
シュレーダー・ワインの美味しさの秘密
シュレーダー・セラーズは、ブドウ畑を所有しておらず、ナパ・ヴァレーの中でも最も歴史のある一流の畑のブドウの区画を30年間リースしています。ベクストファー・ト・カロン、オークヴィル・ト・カロンは初生のブドウ畑で、ナパ・ヴァレーの最高級のブドウの主要な供給源となっています。ナパ・ヴァレーの中でも最も歴史のある一流の畑のブドウの区画を30年間リースしている。ここでは、そのブドウ畑とブドウ栽培についてご紹介します。
Beckstoffer To Kalon Vineyard
To Kalon（ギリシャ語で「最高の美」を意味する）は初生のブドウ畑で、ナパ・ヴァレーの最高級のブドウの主要な供給源となっています。ベックストファー・ヴィンヤードの土壌は、ミネラル分が多く、水はけが良いのが特徴です。日中は日当たりが良く、夜は海岸沿いの涼しい空気に包まれています。
Beckstoffer Georges III Vineyard
ナパ・ヴァレーの東に位置するラザフォード・ベンチにあるぶどう畑です。ここでシュレーダーは、以前はわずかな斜面にある自然の川床だった小さなエリアでブドウを栽培しています。砂利や岩の土壌構成と相まって、驚くほど凝縮した果実を生み出しています。
Beckstoffer Las Piedras Vineyard
ラス・ピエドラス（スペイン語で「小さな石」の意）は、ナパ・ヴァレーのセント・ヘレナにある150年の歴史を持つぶどう畑です。そのテロワールは、緩やかな斜面に岩の多い砂利が敷き詰められ、日中は暖かく、夕方には涼しい海風が吹きます。その結果、凝縮感のある濃厚な果実が生まれるのです。
ワインメーカーのトーマス・ブラウン氏は、ベックストファー・ヴィンヤードのチームと直接仕事をしているため、ブドウ畑の管理を完全に行うことができます。
シュレーダー・セラーズのワイン作り
シュレーダー・セラーズでは、可能な限り自然な方法でワイン造りを行っています。
【収穫】
シュレイダー・セラーズでは、生育期間中、熟成を促進するために小さなブドウの房を取り除きます。望ましい酸度と糖度に達したブドウを収穫します。収穫は通常、夜間または早朝に行われます。
【発酵】
ブドウは除梗され、ステンレス・スチール・タンクの中で1週間の低温浸漬を行います。ブドウ果汁の温度が上がり、天然酵母が活性化します。発酵が終わると、果汁と果皮を分離します。
【熟成】
ワインはダルナジュー社のフレンチオーク樽に移され、セラーで約20ヶ月間熟成されます。これらの樽は、シュレーダー氏の仕様に合わせて手作りされています。

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