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創業約160年、老舗和菓子店「ひがしや」さんの逸品、柳井銘菓「翁あめ」は、飴といっても寒天と水飴と砂糖でつくるいわば「和風ゼリー」です。全体に寒梅粉をまとわせ、口に入れると餅のような独特の粘りがあり、品の良い甘さが特徴です。
かつて、吉川藩の「良質米」の米所であった『伊陸(いかち)』で、こだわりの自主グループ『トラタン村』が、高級酒米「山田錦」をつくり、岩国市の酒井酒造『五橋』の磨き抜かれた技で純米酒『友の舞』が誕生しました!
造り手の心意気を汲み取りながら一献味わって下さい。
飲み手の方々と「生涯の友として人生を舞いたいと願っています。」
■生産者の声
【甘露醤油】
今を遡ること天明年間(1780年代)。現在の柳井市の醸造元、高田伝兵衛が創製した芳醇で、美味なるお醤油を岩国藩主、吉川公に献上したところ、「甘露!甘露!」と賞賛されたのが銘々の由来といわれています。
山口県柳井市のお土産としてはもちろん、御中元、御歳暮等のご贈答用品としても喜ばれること請け合いです。また、毎日のお料理にも美味しくお使いいただけます。
お刺身がおいしいんです!
かばやきの照りが違います!
大根おろしの風味がいいです!
お漬物のうま味が引き立てられます!
冷奴や湯豆腐もうまいんだな~
【翁あめ】
日本古来から作られてきた上質な寒天をベースに砂糖と水あめを練り合わせて寒梅粉をまぶしたゼリーのような食感の和菓子です。いずれも厳選した素材を用いており、製造工程はすべて手作りで、完成まで5日程度かかる逸品です。保存料、添加物などもいっさい使用していません。
ひがしや菓子店は、江戸時代末期の弘化2年(1845年)創業以来、伝統の味をかたくなに守り続けています。
■内容量/原産地
甘露醤油(300ml瓶)×1
ひがしや「翁あめ」8個入り×1
原産地:すべて柳井市
純米酒「友の舞」720ml×1
アルコール分15度
原産地:柳井市伊陸
■原材料
・甘露醤油(脱脂加工大豆、小麦、食塩、糖類(砂糖、ブドウ糖果糖液糖、アルコール、調味料(アミノ酸)、カラメル色素、ビタミンB1)
・翁あめ(水飴、砂糖、寒天、寒梅粉)
・「友の舞」:米、米こうじ(原料米:山田錦100%)
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
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