HOME

【品質第一】ドメーヌ・ジェローム・パトリアルシュムルソーレ・ヴィルイユ [2019]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ドメーヌ・ジェローム・パトリアルシュ ムルソー レ・ヴィルイユ [2019]750ml (白ワイン)｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 白ワイン
SKU: 181222072228852
Price: 7,158 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (580 reviews)

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

Jerome Patriarche　/　ジェローム・パトリアルシュ

伝統的なムルソーの理想形を表現するドメーヌ！

ムルソー村に1900年より続くぶどう栽培家の家系で、2005年に5代目ジェローム・パトリアルシュが継承しました。2010年より厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、醸造設備への投資が完了した2017年に自社ビン詰めを開始しました。ジェロームは、飲み手としてもブルゴーニュワインの魅力に取りつかれた男で、「あらゆるワインを飲んできました。その品質や完成度、美味しさにおいて私が最も優れていると思うのは、1970年代～80年代のブルゴーニュ黄金時代の銘醸です」。

「ムルソーについて言えば、1990年代に“こってりバター風味”が生まれてスタイルががらりと変わりました。これは、まず酸を得るために未完熟なぶどうを収量上限まで早期収穫し、最大量の補糖をした上で、バトナージュを高頻度で行って樽の風味とコクを得るという一連の醸造技法で、アメリカ市場を中心に一世を風靡しました。近年はこのスタイルへの反省もあって、ムルソーのテロワールの本質であるミネラルを重視したワインが増えてきていますが、「コシュ・デュリ」のラファエル・コシュ等数人を除いて、ほとんどのヴィニュロンが未完熟なぶどうを収穫していることに変わりはありません」。

「70年代～80年代のムルソーは、ぶどうを完熟させていました。また、厳しい収量制限を徹底していました。そのためワインは豊潤な果実味に満ち溢れ、たっぷりとしたコクがあり、余韻も非常に長いのが特徴でした。私は、このような伝統的なムルソーを造りたいのです。それは、ガブ飲みするためのワインではなく、一杯のグラスをじっくりと味わいたいと思うワインです。少なくともブルゴーニュワインの世界では、「伝統的」は「古臭い」という意味ではありません。当時の「DRC」や「アンリ・ジャイエ」、「ポルシュレ」や「コシュ・デュリ」等の作品を飲んで、スタイルが古臭いと思う人がいるでしょうか」。

「ぶどうを完熟させるためにはまず、光合成をしっかり行う必要があります。葉の緑素が濃いほど光合成が進むので、このために敢えてビオロジック栽培ではなくリュット・レゾネを選択しています。また、除葉に注力し、一枚一枚の葉にしっかりと日光が当たるようにします。そして、グリーン・ハーヴェストを適切に実施して収量を制限します。収穫は、村で最も遅く開始する数人のうちのひとりです。次に醸造については、原則としてバトナージュをしないことによって十分な酸とミネラルが残ります。樽熟成期間も非常に重要ですが、固定観念を排し、私が美味しいと思った時にビン詰めします」。

所有面積合計6ヘクタール、村名と一級は足して2ヘクタール弱の小さなドメーヌですが、ファーストヴィンテージの2017年がミッシェル・ベタンヌにスクープされたことで、一躍世に知られることになりました。「伝統的なムルソーの理想形を表現するために、精緻な畑仕事が行われている。追いかけるべき若者である」（ミッシェル・ベタンヌ）

じっくりと味わうその一杯は、あまりにも少量に感じられることでしょう。傑作が、常にそうであるように。

ドメーヌ・ジェローム・パトリアルシュムルソーレ・ヴィルイユ [2019]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

伝統的なムルソーの理想形を表現するドメーヌ！

ムルソー村に1900年より続くぶどう栽培家の家系で、2005年に5代目ジェローム・パトリアルシュが継承しました。2010年より厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、醸造設備への投資が完了した2017年に自社ビン詰めを開始しました。所有面積合計6ヘクタール、村名と一級は足して2ヘクタール弱の小さなドメーヌですが、ファーストヴィンテージの2017年がミッシェル・ベタンヌにスクープされたことで、一躍世に知られることになりました。

「ムルソーレ・ヴィルイユ」は、1.5ha。樹齢約55年のVV。収量は45hl/ha。樽で発酵後、18ヶ月熟成（1回使用樽100%）。

■テクニカル情報■
栽培：2010年より厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は原則として一切使用しない。
醸造：除梗しない。天然酵母のみで発酵。原則としてバトナージュは行わない

Domaine Jerome Patriarche Meursault Les Vireuils
ドメーヌ・ジェローム・パトリアルシュムルソーレ・ヴィルイユ
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌムルソー
原産地呼称：AOC. MEURSAULT
ぶどう品種：シャルドネ 100%
味わい：白ワイン辛口

ワインセット　カディ・ポンティ　グリッロ　アドリア・ヴィーニ　9本セット　家飲みお歳暮　まとめ買い　送料無料　＜白＞　＜ワイン／イタリア＞【沖縄・離島は別料金加算】【Pup】｜ワインショップドラジェ

[6本まとめ買い] リーザーニーダーベルクヘルデンシュペートレーゼ 2017年シュロスリーザードイツ白ワイン甘口ドイツワインモーゼルドイツ白ワインリースリング 750ml｜Narlu

ドメーヌ・ミシェル・ブーズロームルソーレ・グラン・シャロン [2020]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

ル・ビュー・ドンジョン / シャトーヌフ・デュ・パフ・ブラン [2020]【白ワイン】｜ワイン通販ワインホリック

[全国送料・クール代無料！！] ユベールラミーコートド・ボーヌシャサーニユモンラッシェルコンシデュシャン 2018 白シャルドネ100% 750ml｜ECHIGOYA

ラクラルテドオーブリオンブラン 2018 シャトーオーブリオンオーブリオン Chateau Haut-Brion La Clarte de Haut Brion Blanc フランスボルドー白ワイン新入荷｜KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門

サトウラフェルムドサトウシストゥ [2020] ≪ 白ワインニュージーランドワイン ≫｜オンライン　ＷＡＳＳＹ’Ｓ

ヴィン・サント・ディ・モンテプルチアーノ　ハーフ　375ml　[2006]　ポリツィアーノ　＜白＞　＜ワイン／イタリア＞【当店通常8404円】【Pup】｜ワインショップドラジェ

シャトー・リューセック　2015　750ml　貴腐ワイン　ソーテルヌ　格付1級　Chateau Rieussec Sauternes　送料無料ですが、北海道・東北は別途送料必要（1,000円追加）｜酒どんどん　店

ドメーヌ・フランソワ・カリヨン / ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シャン・ガン [2018]【白ワイン】｜ワイン通販ワインホリック

■お取寄せポンジーヴィンヤーズシャルドネローレルウッドディストリクト [2019] ≪ 白ワインオレゴンワイン ≫｜オンライン　ＷＡＳＳＹ’Ｓ

残り 1 点 7,158円

（167 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 08月17日〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

ラッピング

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥299,000 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)