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今月人気No.1ジャニソン・バラドンブリュットノエル NV 750ml（2022バージョン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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Janisson-Baradon　/　ジャニソン・バラドン

フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに「シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人」のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。

ジャニソン家とバラドン家の結婚によって1922年にエペルネ市に設立されたこのメゾンは、2004年に、5代目のシリルと弟のマクサンスが継承し、以来、兄弟で運営しています。

「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」というシリルは、古樹（30年以上）を尊重する栽培、小樽による発酵・熟成、「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化といったブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。

他にも、リュット・アンテグレ栽培（リュット・レゾネとビオロジーの中間的概念で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴）を実践したり、ドザージュにMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用したり、他に先んじて「ノン・ドゼ」を商品化したりといった意欲的な試みに次々と取り組む、現代シャンパーニュのトップランナーのひとりです。

ジャニソン・バラドンブリュットノエル NV 750ml（2022バージョン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

数量限定！
大人気シャンパーニュ「ジャニソン・バラドン」より
特別にクリスマスにピッタリの作品を用意してくれました!

「ブリュットノエル」は、中身には、「ジャニソン・バラドン」が世界に誇る旗艦キュヴェ、「ブリュット・セレクション (キュヴェ・ナミダ)」が採用されています。ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%。平均樹齢40年のVV。メイン収穫年の一部とヴァン・ド・レゼルヴ（30%）は、ブルゴーニュ製228リットルの樽で熟成。3～4年間ビン熟成。ドザージュは7g/l。

■テクニカル情報■
栽培：以降、実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・アンテグレ栽培を実践。2017年にHVE（Haute Valeur Environnementale）の最高段階「レベル3」の認証を取得
醸造：一部を樽発酵・熟成。ドザージュはMCR（濃縮果汁）

Janisson Baradon Brut Noel (Cuvee namida)
ジャニソン・バラドンブリュットノエル (キュヴェ・ナミダ)
生産地：フランスシャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 50%
アルコール度数：12.0%
味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口

ミュズレもとってもかわいいです♪

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