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短時間 プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。 樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。 14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)
似ていて、酸味と果実味のバランスがとても良くスパイシーさもある。ヴァルミュールのほうが少し最初のアタックが強くなる印象。
原語名: CHABLIS GRAND CRU VALMUR
ヴィンテージ: 2019【随時要確認】
原産国名 :フランス
産地名: ブルゴーニュ
地域名: シャブリ
アペラシオン名: AOP シャブリ グラン クリュ
生産者名: ドメーヌ ウィリアム フェーブル
色: 白
容量: 750ML
ブドウ品種: シャルドネ 100%
味わい: 辛口
アルコール度数: 13.5%
格付け名・セカンド: グラン クリュ
タイプ: スティルワイン
ワインアドヴォケイト: 95 [2021/08]
その他評価情報: アラン メドウズ 92-95
農法: ビオディナミ
栓の種類: コルク
飲み頃温度: 6°C~12°C
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