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【正規通販】受注焙煎！2kg【JAS認証】コロンビアトリマ El Vino Asuprasar農協ウォッシュフェアトレード認証 [選べる焙煎度合い] コーヒー豆送料無料大山珈琲開店セール自家焙煎｜石窯パン＆コーヒー専門店ガウディ

Name: 受注焙煎！2kg【JAS認証】コロンビア トリマ El Vino Asuprasar農協 ウォッシュ フェアトレード認証 [選べる焙煎度合い] コーヒー豆 送料無料 大山珈琲 開店セール 自家焙煎｜石窯パン＆コーヒー専門店ガウディ
Brand: コーヒー豆
SKU: coffee-237-r2kg
Price: 5,967 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (419 reviews)

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商品情報

受注焙煎！2kg【JAS認証】コロンビアトリマ El Vino Asuprasar農協ウォッシュフェアトレード認証 [選べる焙煎度合い] コーヒー豆送料無料大山珈琲開店セール自家焙煎｜石窯パン＆コーヒー専門店ガウディ

【焙煎士コメント】
深いコクを楽しむ、トリマスペシャルティ生産地トリマ県ビルバオ地区精製ウォッシュ標高 1,700-1,900m 品種カスティージョ、カツーラ、コロンビアクロップ年 23年4月入港生産者 Asuprasar農協所属の小農家さん乾燥天日乾燥と機械乾燥の混合規格エクセルソヨーロッパサイズ 15up 認証有機JAS、フェアトレード認証栽培・農薬の使用農薬化学肥料不使用おすすめ焙煎度：ミデイアム~フルシティ梱包：35kg麻袋+グレインプロフレーバーノート：berry, grape, floral, raizin,clean-cup, rich-flavor 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast 浅めの焙煎でも酸は穏やかな印象です。ベリーや赤ブドウのようなフレーバーや、重厚な甘味を感じ浅めの焙煎度でも満足感があります。 Medium Roast 複雑なアフターフレーバーの伸びが素晴らしいです。フローラルな香りを中心に、カシスや赤ワイン、柑橘など、様々なフレーバーを感じることができます。 Dark Roast 赤ワインのような、強いコクを感じるボディを楽しんでいただけます。苦味だけではないバランスの取れた味わいは、アフリカやインドネシアとはまた違う良さを感じます。 BUYER COMMENTS カッピングレベルの浅煎りでも棘のない穏やかな酸味が楽しめますが、より焙煎を進めて中煎り～深煎りにすることでこのコーヒーの持つボディ感はより際立ってきます。確保できた数に限りがありますので、気になる方はお早めにチェックを。マンデリンやアフリカ系のフルボディな深煎りもいいですが、良質なコロンビアでしか味わえない、バランスのとれた軽やかな味わいは、飲み疲れしないコーヒーとして、多くの方に楽しんでいただけそうです。コロンビアのバイヤーから注目を集める新興産地・トリマ古くからFARC（ゲリラ集団）誕生の地として、近隣のプラナダス県と同じく治安の悪い状況が続いていたコロンビア中部のトリマ県。そこは、バイヤーが産地に深く入っていくことができず、スペシャルティコーヒーの産地としては南部のウィラや北部のサンタンデールに遅れをとり、未開の地とされてきました。しかしながら2016年の和平合意後は、荒廃した土地をコーヒー栽培用地として積極的に開墾が進められています。現在では南部と北部両方の味わいの良さを感じられる新しい産地として、コロンビアのコーヒーバイヤー達がこぞって買い付けに来るほど注目を集めています。生態系の一部となり実働していくことを目指すAsuprasar農協 Asuprasar農協はトリマ県の南部、ビルバオ地区に位置する94の加盟農園で構成されています。土壌は火山性地質でミネラルを多く含み、最南部より日照も良い湿潤な土地は、良質なコーヒーを栽培する条件として非常に恵まれています。 Asuprasar農協は、環境に負荷をかけない農業を目指し、その地の生態系の一部となり実働していくことを理念に掲げ、その理念に賛同する加盟農園はこの肥沃な土地でアグロエコロジーを実践しています。また環境にダメージを与えるような農薬や化学肥料の使用は行わず、生態系の保護と生産者の社会生活水準の向上を同時に実現しています。商品名 "El Vino" は、トリマ県の土地が生み出す複雑な甘み、香り、旨味がワインのテロワールのように醸し出されることから名づけられました。
【備考】
当店では一からコーヒー焙煎を楽しんでいただくために、生豆のハンドピックは行わず発送を行います。ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去した後、計量・包装しています。ロットや時間の経過により生豆の状態は変わります。また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】
レギュラーコーヒー
【内容量】
生豆時2kgを焙煎します。焙煎後は生豆より約2割少なくなります。
【賞味期限】
3ヶ月
【保存方法】
直射日光を避け冷暗所にて保存。コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】
コーヒー豆
【販売者】
株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12

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