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日本製味わいのある渋み・お茶うけにピーカンナッツココア 1kg ピーカン pecan nuts ペカンピカンバターの木ペカンヒッコリーペカンナッツナッツ｜アメ横大津屋スパイス・豆の専門店

商品説明・詳細
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商品情報

原材料：キャンディングピーカン（国内製造）（ピーカンナッツ・砂糖・植物油脂）・砂糖・ココアバター・全粉乳・ココアバター・植物油脂・カカオマス・乳糖/乳化剤（大豆由来）・香料
賞味期限：60日
「本品はピーカンナッツ（ペカン）を使用しておりますので、くるみアレルギーの方はお控えください。」
ピーカンナッツを糖液で煮詰めた後フライし、チョコレートをコーティングし
さらにココアパウダーでコーティングしています。
ピーカンナッツとは
クルミ科ピカン属のヒッコリーの仲間で、原産は北米南東部と言われています。
ナッツの中でも栄養価が高く、月面探査機アポロ 13 号、14 号にカルシウム・鉄分・
マグネシウムなどのミネラル供給源として採用され積み込まれたこともあります。
また、コレステロールを低下させる効果があるとされる、不飽和脂肪酸を多く含
んでおります。
最近のトレンド、トピックス
全世界の生産量は剥き実ベースでおおよそ 10 万トンと、他のツリーナッツ類と比
較すると生産量が少ないですが、主産地アメリカではアメリカを象徴する代表的
ナッツとして菓子、料理の材料として幅広く使用されています。一方、日本の輸
入量は 2013 年度で 261 トンと非常に少なく、国内ではまだまだ知名度の低いナッ
ツといえます。味わいはクルミに似ていますが、クルミより渋み・えぐみが少な
くすっきりした後味と評価されることが多く、他のナッツに引けを取らず日本人
に受け入れやすい風味と食感です。日本での用途は菓子、製パンが中心であるが、
その中でもピーカンナッツと相性が良いとされるチョコレートと合わせた商品が
多く、チョコレートコーティングされた商品は人気があります。

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