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ジェーン エア コルトン グラン クリュ 2018 750ml
赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ
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■商品について
コート・ド・ボーヌで唯一、ピノ・ノワールの特級畑「コルトン」。
こちらは、ストラクチャーを与えるマレショード、美しい酸味のレナルド、半樽はビオディナミのブレッサンドから造られるワイン。
力強くコクがあり、ストラクチャーがしっかりしている表情豊かな1本です。
【テイスティング・コメント】
スパイシーで筋肉質。
集中力があり、熟していてリッチだが、酸味が豊富。
野生のイチゴの果実、ボトルの中で美しく熟成するための深さ、グリップ、集中力があります。
【オススメ料理】
シャルキュトリーなどのオードブル
鶏肉や牛肉、ジビエなどメインの肉料理全般
■醗酵と醸造
手摘みされたブドウは40%全房(中心の茎は除く)でステンレスタンクを使用し天然酵母で醗酵。
必要に応じて穏やかなルモンタージュとピジャージュを組み合わせて行う。
マロラクティック発酵が終了してから2か月後までSo2の添加はなし。
228Lのフレンチオーク樽(30%新樽)で13ヶ月熟成後、タンクで2ヶ月間熟成。
無清澄、無ろ過。
※インポーター資料より引用
■産地
フランス ブルゴーニュ
(コート・ド・ボーヌ:アロース・コルトン)
■原産地呼称
AOC. CORTON(コルトン)
■格付
特級畑(グラン・クリュ)
■使用ブドウ品種
ピノ・ノワール種(100%)
■アルコール度数
13.5%
■タイプ
赤ワイン / ミディアムボディ 辛口
■内容量
750ml
■Q&A(よくある質問)
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