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送料無料祭り✶開催中!のぶお様専用 1985 ホッホハイマーキルフェンシュトゥック

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商品情報

1985 Hochheimer Kirchenstuck Spatlese Trocken
地区ラインガウ
生産者クロスター・エバーバッハ(ゴーミヨ３房 VDP会員)
畑面積 175ha
平均収穫量 7000L/ha
葡萄品種リースリング
等級シュペートレーゼトロッケン
内容量 750ml
アルコール度記載無し
瓶詰め区分 Erzeugerabfullung
瓶底の結晶体は酒石です
ワインの劣化による沈殿物ではありませんのでご安心ください
基本的にはドイツのヴィンテージワインは開けた日に飲むものではありません
飲む日から逆算して前もって抜栓しておきます
開けた当日は酸味が強すぎて酸っぱさしか感じられないと思います
また香りも尖っていて単調なはずです
数日～１０日ほど経つと酸味が落ち着き味に奥行きと膨らみが出ます
香りも厚みと複雑さが出てきます
辛口なので冷えた状態でも良いのですがワインの温度が少し上がった方が香りは強くなります
最も良い(美味しい)状態が何日目なのかはワインの個体差と飲み手の好みによって多少前後しますので抜栓後２日おき位で少しづつ味見する事をお薦めします
急いで飲みきる必要もありません
２週間～１ヶ月かけて飲んでも大丈夫です
銀座ワイナックスで抜栓後１ヶ月を超えた辛口を飲んだ事がありますが劣化は感じませんでした
抜栓後はポアラー等で仮栓して冷蔵庫で保管してください
現在送料着払いで設定しています
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