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原料のぶどうに山梨県産甲州種を使用したワインを、2種類ご用意致しました。
醸造法の違いから、その味わいはそれぞれ違った表情をもっています。
熟成感のある甲州ワインと、フレッシュな味わいの甲州ワインの飲み比べをお楽しみください。
(※)山梨県HPより
●サントネージュ 山梨産甲州樽熟
山梨県産甲州種をフレンチオーク樽100%で発酵、熟成を3ヶ月以上おこないました。
リンゴや洋梨などの果実香と、バニラやトースト香などの豊かな樽
香が調和しています。凝縮した果実味となめらかな口当たりを持ち、ほのかな苦みを伴った心地よい余韻が印象的です。
●サントネージュ 山梨産甲州
山梨県産甲州種を使用、香り高いフリーラン果汁と味わい深いプレス果汁を発酵、
4か月間「滓引きせずに滓の上で熟成させる製法」によって貯蔵・熟成
させることで、甲州ぶどうの個性を引き出しながら、豊かな味わいを目指しました。
さわやかな柑橘香や白い花を連想する香りと、フレッシュな酸味が調和した若々しいワインです。
後味の甲州らしい心地よいほろ苦さも魅力です。
2010年、山梨県原産のぶどう品種「甲州」は、日本の固有品種として初めてOIV(国際ブドウ・ワイン機構)に
ワイン用の醸造用品種として登録されました。
2013年、山梨は国税庁告示により、ワインとしては日本初の地理的表示「山梨」に指定されました。
地理的表示「山梨」の表示が認められたワインには「GI Yamanashi」の表記がラベルに記載されています。
「GI Yamanashi」を表示するためには、山梨で収穫された指定のぶどうのみを使用し、
山梨で醸造から瓶詰めまでを行い、官能検査に合格する必要があります。
「GI Yamanashi」の表記のあるワインは、法的に産地と品質の保証されたワインです。
■生産者の声
サントネージュワインは1947年、日本ワイン発祥の地(※)甲府盆地で誕生しました。
「サントネージュ」とはフランス語で「聖なる雪」を意味します。
ワイナリーから仰ぎ見る、富士山のその頂きにかかる雪が名前の由来です。
(※)山梨県HPより
■お礼品の内容について
・サントネージュ 山梨産甲州樽熟[750ml × 1本]
原産地:山梨県/製造地:山梨県山梨市
・サントネージュ 山梨産甲州[750ml × 1本]
原産地:山梨県/製造地:山梨県山梨市
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。
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