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2024年春夏新色！ブルゴーニュコート・ドールルージュ / フランソワ・カリヨン [2021]｜BRAVE酒店

Name: ブルゴーニュ コート・ドール ルージュ / フランソワ・カリヨン [2021]｜BRAVE酒店
Brand: 赤ワイン
SKU: frd-fr210242
Price: 5,295 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (683 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

ワイナリーの後ろに位置する南向きの区画とさらに南西に位置するクショワの区画から造られる。ブドウの樹齢は30年。

軽快でフレッシュな赤系・黒系ベリーのアロマがかすかな土のニュアンスを引き立てている。口の中ではジューシーなフレーバーが心地よい刺激となり、穏やかで優しいフィニッシュへと続いていく。

生産者の概要

ヴィニュロンとして1520年のジャン・カリヨンまで遡ることができるピュリニー・モンラッシェを代表する、カリヨン家。先代のルイ・カリヨンは、コント・ラフォンやルフレーヴと同じくクライヴ・コーツから最高評価の3ツ星で称えられる偉大な白の造り手である。近年、16代目となるジャックとフランソワ・カリヨン兄弟がそれぞれ醸造と栽培を担っていたが、父親のルイの引退を期に所有畑が分割されることになった。そして2010年、フランソワは兄のジャックが継いだドメーヌから独立した。こうして誕生したカリヨン家の新たな醸造所がフランソワ・カリヨンである。

「畑がワインのクオリティを造る」というワイン造りへのモットーにより、ルイ・カリヨン時代のクオリティを一貫して保っている。ブドウ栽培にはビオロジックを採用。1992年から除草剤は使わず、馬やトラクターを用いて畑の土を耕し、剪定や芽かきによる収量制限は平均40hl/haと厳しく、植樹密度は10，000本/haと高い。ルイ・カリヨンのクオリティを支えてきた祖父仕込みの職人気質の畑の手入れは、様々な生産者を見てきたワイン・アドヴォケイト誌の評論家ですら「すっかり圧倒された」とコメントするほど徹底されている。

Bourgogne Cote d’Or Rouge / Francois Carillon ワイナリーの後ろに位置する南向きの区画とさらに南西に位置するクショワの区画から造られる。ブドウの樹齢は30年。タイプ：赤ワイン
産地：フランス / ブルゴーニュ
主要ブドウ品種：ピノ・ノワール

タイプ：赤ワイン
セパージュ：ピノ・ノワール100%
ヴィンテージ：2021
容量：750ml
熟成方法：バリックで発酵、12ヶ月(新樽10%)後、ステンレスタンク2ヶ月熟成。

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