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最も安い価格【セロス　パジョン】サクル・ブラン・グランクリュ（アヴィズ）NV｜World 酒 Selection

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【セロス　パジョン】サクル・ブラン・グランクリュ（アヴィズ）NV｜World 酒 Selection

【セロス　パジョン】
サクル・ブラン・グランクリュ（アヴィズ）NV

ジャック・セロス隣接の畑!!　
セロスの甥っ子が造るシャンパーニュ

最高評価3ツ星！シャンパーニュのカリスマ生産者ジャック・セロス当主アンセルムの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスによるRM。
90年代にアンセルムと一緒に働き彼から直接多くのことを学び、その後RMセロス・パジョンとして独立。アヴィズの畑は全てジャック・セロスの畑に隣接。
シャンパーニュにおける自家栽培醸造家（RM）の先導者であり、卓越した生産者でもあるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのRMです。エペルネ郊外（中心から南に5～6km）にあるシャヴォー・クークールを本拠とし、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのダムリー村、そしてコート・デ・ブランのアヴィズ等に計6haを所有しています。小さいながらも典型的なシャンパーニュ様式のカーヴで、シャンパーニュのもつ個性をそのまま活かした造りを行なっています。1990年代、ジェロームはジャック・セロスで働き、ぶどう栽培、ワイン醸造、熟成についてアンセルムから直接教わります。ビオロジーやビオディナミの栽培方法、木樽での醗酵、熟成など、アンセルムと共に研究し試行錯誤を繰り返す日々でした。
2004年、代々続くぶどう栽培農家であった父のジャッキー・セロスが引退することを決め、ジェロームは後を継ぐ決心をします。同年、ジェロームはコリーヌ・パジョンと結婚しました。パジョン家もぶどう栽培農家で、セロス家の畑とパジョン家が所有している畑を合わせる形で、メゾン“セロス・パジョン”は始まりました。
ステンレスタンクでアルコール発酵。マロラクティック発酵100%。
アルコール発酵と発酵後のエレヴァージュは計8ヶ月。
ドザージュ8g/L
細やかな泡立ち、エレガントで洗練された、白い花のフレッシュで魅惑的な香り。軽やかなアタック、柔らかでシルキーながら、この地に特徴的なミネラルによる密度も感じることができます。非常に石灰分の高い畑から生まれるためミネラルに富むシャンパーニュです。アペリティフとして、また魚介のお料理には最高のマリアージュです。

商品情報
品名	セロス　パジョン　サクル　ブラン　グランクリュ　NV
内容量	750ml
原材料	タイプ　果実酒
保存方法	要冷蔵 18度以下
販売元	SkillCollector 東大阪市宝持3-5-10
原産国	フランスシャンパーニュ
輸入元	いろはわいん
ブドウ品種	シャルドネ

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