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【衝撃価格】ミニエール・アンフリュアンス・ブリュット｜World 酒 Selection

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ミニエール・アンフリュアンス・ブリュット

セロスの最も早い時期の弟子、洗練された樽使いのミニエールF&R

ランス、ソノマ、ニューヨークなど世界の3つ星で、セロスやセドリック・ブシャールと並んでオンリストされている。
ミニエールはオーガニックで栽培。野生酵母で発酵させて4年以下の新樽と5年を超える樽で熟成させる。テロワール表現に注力している。ドメーヌはシャンパーニュの北限マッシフ・ド・サンティエリーに居を構える。
ドメーヌのあるエルモンヴィル（Hermonville）を主体に8haの畑を所有する。自前で2haを仕込み、残りはブドウや果汁でニコラ・フィアットなどメゾンに売却する。キャッシュフローを良くするためだ。最低でも5、6年は瓶内熟成する。この長期熟成がほかのアンセルム・セロス門下生とは違う強みである。
寝かせる必要がなく、すぐに飲める。
アンフリュアンス　ブリュットは、ジャック・セロスの影響を名前に込めた看板キュヴェ。
柑橘、パイナップル、マロンクリーム、ほのかにトースティだが、空気に触れて調和する。焼いた塩、ジンジャーブレッド、活力のある酸、スレンダーだが、クリーミィなテクスチャー、ピンポイントの泡。
57か月間の瓶内熟成が精妙なハーモニーをもたらしている。エントリーでありながら、通常のヴィンテージに匹敵する熟成感がある。
ピノ・ノワール35%、シャルドネ33%、ムニエ32%。
ベースは2015で、リザーヴは27%。2021年3月にデゴルジュマン。
ドサージュは4g/L。7012本。

商品情報
品名	【ミニエール】アンフリュアンス　ブリュットNV
内容量	750ml
原材料	タイプ　果実酒
保存方法	要冷蔵 18度以下
販売元	SkillCollector 東大阪市宝持3-5-10
原産国	フランス　シャンパーニュ
品種	ピノ・ノワール35%、シャルドネ33%、ムニエ32%
輸入元	株式会社 VIVIT

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