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満点のオリヴィエバーンスタインシャンベルタンクロドベーズグランクリュ 2014 Olivier Bernstein Chambertin Clos de Beze フランスブルゴーニュ赤ワイン｜ロマネ ROMANEE

Name: オリヴィエ バーンスタイン シャンベルタン クロ ド ベーズ グラン クリュ 2014 Olivier Bernstein Chambertin Clos de Beze フランス ブルゴーニュ 赤ワイン｜ロマネ ROMANEE
Brand: 赤ワイン
SKU: 2012-1-007
Price: 52,800 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (517 reviews)

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

生産者	オリヴィエバーンスタイン Olivier Bernstein

ワイン名	シャンベルタンクロドベーズ Chambertin Clos de Beze

ヴィンテージ	2014

容量	750ml

解説

ヴィノス: 95点
予想される飲み頃：2024 - 2037
Good dark red. Wild, highly complex nose combines dried rose, minerals, smoked meat, tobacco and a note of caramel. Plush and smooth yet with terrific flavor definition and a light touch to its flavors of red berries, spices and dried flowers. Offers outstanding breadth and restrained sweetness, with a late note of tart red berries perfuming and extending the finish. This is incredibly tasty right now but it's hard to believe that it won't go through a closed stage in the bottle.
(Vinous, Mar 2017)

オリヴィエバーンスタインシャンベルタンクロドベーズグランクリュ 2014 Olivier Bernstein Chambertin Clos de Beze フランスブルゴーニュ赤ワイン｜ロマネ ROMANEE

樹齢60年から80年のぶどうから造る確かな品質
オリヴィエバーンスタイン
Olivier Bernstein

英国で人気に火がついたオリヴィエバーンスタイン。ブルゴーニュで最も注目されているネゴシアンの一人です。
オリヴィエバーンスタインの7つのグラン・クリュと3つのプルミエ・クリュには、彼のワインの品質に欠かせない樹齢の古いブドウの木が豊富にあります。バーンスタインの畑は、1つを除いてすべて樹齢40年以上のもので、ほとんどが樹齢60年から80年のものです。ミクロネゴシアンとして活動していますが、彼らは、自分たちの区画のブドウ畑の仕事に責任と誇りを持っています。「ブドウ栽培はすべての基本です。優れた品質と完璧な健康状態のブドウを得るためには、ブドウ畑での作業が絶対的な基本であり、ひたむきさが必要です。偉大なブドウなしに偉大なワインを造ることは不可能です」とオリヴィエは述べています。
オリヴィエは、音楽出版社の家系に生まれましたが、将来を嘱望された企業を辞め、ボーヌでワイン醸造学を学びました。ドメーヌ・ルジェで収穫の手伝いをし、そこで故アンリ・ジャイエ氏と出会った後、2002年、フランスの南に位置するルーションに8haのブドウ畑を購入し、自身のドメーヌ「Mas de la Deveze」を設立し、ワイン造りを始めました。
もともとブルゴーニュのワインが好きだったオリヴィエは、ブルゴーニュでワインを造るという夢を追いかけてボーヌに戻り、ネゴシアン事業を立ち上げました。
2007年がブルゴーニュでの彼の最初のヴィンテージとなります。リリース後、彼のワインはすぐにアレン・メドウズやジャンシス・ロビンソンに高く評価され、短期間でブルゴーニュの新星として一躍注目の存在となりました。
新参者のネゴシアンにとっては、評価の高いグラン・クリュやプルミエ・クリュの畑からブドウを調達するのは、容易なことではありません。多くの人脈を築き、ブドウ栽培者や畑のオーナーと良好な関係を築く必要があります。
オリヴィエは、ルーション出身のワインメーカーとしてブドウ栽培者に声をかけていき、毎年最高のブドウを手に入れるために、ブドウ栽培者やブドウ畑の所有者にかなりの手数料を支払うことをいといませんでした。
また、契約したブドウ畑の品質管理を行い、自分たちの区画のブドウ畑の仕事に責任と誇りを持っています。
幸運にも、オリヴィエは契約していた「マジ・シャンベルタン」と「ジュヴレシャンベルタンレシャンポー」という2つの畑を購入することができました。これらの畑は、いずれも樹齢が高く（マジの場合は80年以上）すばらしい果実を生み出します。
オリヴィエは、すべてのワインに弱火でゆっくり加熱してトースティングした新樽を100％使用しています。樽はリュリー村にある樽職人（Chassin社）のものを使用しています。この樽は、ピノ・ノワールよりもシャルドネに使用されることで有名で、品質重視の評価の高いプレミアム樽です。
80%は全房で、ポンプオーバーを行うことによってよりソフトに抽出し、発酵後は約14ヶ月間、オーク樽で熟成させます。
オリヴィエ・バーンスタインは生産量が少く、ここ数年のワインの品質が著しく向上しており、世界中の愛好家から探し求められていますので、今や入手困難な造り手の一人となっています。

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