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2024春夏の新作『イル・ビアンコ・ディ・チヴィタ 2021 / フラ・イ・モンティ』｜自然派ワイン　フルッタ

Name: 『イル・ビアンコ・ディ・チヴィタ 2021 / フラ・イ・モンティ』｜自然派ワイン フルッタ
Brand: 白ワイン
SKU: 10007155
Price: 4,969 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (321 reviews)

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商品情報

『イル・ビアンコ・ディ・チヴィタ 2021 / フラ・イ・モンティ』｜自然派ワイン　フルッタ

フラ・イ・モンティは、2018年設立されたローマの南東約75kmにある人口360人の小さな村Terelleテレッレに本拠を置くワイナリーです。もともとソムリエをしていたロッコは、ワインはセラーではなくブドウ畑で造られるという考えに立ち返り、テロワールを再発見することを目的として、長年見捨てられていた、栗の木立に囲まれた古いブドウ畑を復興させてワイナリーを創設しました。畑では化学薬品は一切使用せず、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックで栽培が行われています。フラ・イ・モンティの哲学は、現在の流行を追い求めることではなく、真にテロワールを表現するナチュラルワインを造ることです。それは、人工的な添加物は一切使わない、テロワールを100%語ってくれるピュアな本物のワイン、全ての人にとって手頃で飲みやすく、複雑さを備えた、喜びを与えてくれるワインです。
手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。破砕した後、8日間スキンコンタクト。その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、アンフォラで野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵させます。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。発酵終了後も引き続きアンフォラで、温度管理を行わずに自発的なマロ発酵とシュール・リによる熟成。熟成期間8ヶ月。SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。無清澄・ノンフィルターで瓶詰めし、さらに4ヶ月熟成せてからリリース。2019ヴィンテージのSO2トータルは2023年3月時点で36.8mg /l。アルコール度数は12度。
味わい：金木犀や洋ナシ、パイナップルなどの上品でエレガントな香り。フレッシュで柔らかい口当たり。品格のある酸とエレガントな口中。爽やかなフィニッシュには、微かなタンニンとともにヘーゼルナッツのニュアンスが広がる。
(インポーター資料参照)
生産者：オッペンデントロ
生産地：イタリア/ラツィオ
品種：マトゥラーノ80%、フィアーノ20%
タイプ：白
容量：750mlnewitem202305_04

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『イル・ビアンコ・ディ・チヴィタ 2021 / フラ・イ・モンティ』｜自然派ワイン　フルッタ

CH:[2020]　ブランク・キャンバスシャルドネ　"リード"　Blank Canvas Chardonnay Reed キャンヴァス｜ワインショップ　フィッチ

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