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史上一番安い*ユドロ・バイエ　シャンボール・ミュジニー　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2019　赤　750ml【5月～9月はクール便配送となります】｜酒のさとう

Name: *ユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019 赤 750ml【5月～9月はクール便配送となります】｜酒のさとう
Brand: 赤ワイン
SKU: 10008304
Price: 7,432 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (170 reviews)

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商品情報

HUDELOT BAILLET
- ユドロ・バイエ -
*ユドロ・バイエ　シャンボール・ミュジニー　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2019　赤　750ml【5月～9月はクール便配送となります】｜酒のさとう

　1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。
　彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。
　いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。

シャンボール・ミュジニー
ヴィエイユ・ヴィーニュ
2019　赤　750ml
Chambolle-Musigny　Vieilles Vignes　2019

デリエール・ル・フール、レ・ナゾワール、レ・バビエール、レ・パ・ド・シャ、レ・モンビの5区画で合計1.5ha。樹齢約60～80年のヴィエイユ・ヴィーニュ。新樽25%、1回使用樽30%、2回使用樽45%で16ヶ月間熟成。
◆栽培における特記事項
実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない
◆醸造における特記事項
除梗100%。天然酵母のみで発酵、澱引きはビン詰め前に1回のみ
◆参照できる日本のメディア
「リアルワインガイドブルゴーニュ」（堀晶代著）P19 等

Data
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

生産者

Dom.Hudelot-Baillet（ユドロ・バイエ）

種類

赤ワイン

ヴィンテージ

2019

内容量

750ml

葡萄品種

ピノ・ノワール100％

味わい

●	●	●	●	●
辛口	●	中口	●	甘口

ボディ

●	●	●	●	●
ライト	●	ミディアム	●	フル

アルコール度数

14.5％

飲み頃温度

14～16℃

生産地

フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ

ＡＯＣ

シャンボール・ミュジニー

輸入者

(有)ヌーヴェル・セレクション

※この商品は、輸送中等に起こる、高温による液漏れ・劣化を防ぐために、 5月～9月はクール便での配送 となります。
※　ご購入時、通常便を選択された場合でも、クール便に修正し発送させて頂きますのでご了承ください。
※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。

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