商品説明

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名称	【手作りキット】 【3回定期便】無農薬玄米麹で仕込む『玄米味噌』＜川添酢造＞
内容量	月一回下記内容にてお届けいたします。 ・乾燥無農薬玄米麹：1,000g ・大豆：500g ・塩：250g ・煮た大豆を潰すためのビニール袋：1枚 ・味噌仕込み用空気抜き穴付きスタンドパック：1枚 ・スタンドパック仕込み用内袋：1枚
賞味期限	発送日から冷暗所90日
配送方法	常温
配送期日	お申し込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。
提供事業者	川添酢造有限会社

地場産品基準該当理由

区域内の工場において、原材料の仕入れから、蒸し上げ、潰し、原材料の混合、熟成、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。
お子さんと作ってみてはいかがでしょうか？
自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ（＾＾）

大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単！大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて仕込み容器に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合（お好みの味）になったら、冷蔵庫で保管します。
麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。

温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。（保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。）
おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。
冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。
月一回下記内容にてお届けいたします。

・乾燥無農薬玄米麹：1,000g
・大豆：500g
・塩：250g
・煮た大豆を潰すためのビニール袋：1枚
・味噌仕込み用空気抜き穴付きスタンドパック：1枚
・スタンドパック仕込み用内袋：1枚
【賞味期限】
発送日から冷暗所90日